30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les rigatonis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter et réserver.
Étape 2
Dans un cuit-vapeur, placer le brocoli et les haricots verts surgelés. Cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le blanc de poulet coupé en petits dés et l’ail en poudre. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 4
Dans un mixeur plongeant, réduire en purée la moitié des légumes cuits à la vapeur avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger les rigatonis, le poulet, les légumes restants et la purée de légumes.
Étape 6
Répartir le mélange dans des verrines et saupoudrer de parmesan râpé.
Étape 7
Servir chaud ou tiède.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela apportera également une légère fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la douceur des légumes et la richesse du poulet.
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé de vos cheveux grâce à ses ingrédients riches en vitamines et minéraux, notamment le brocoli et le poulet, qui sont excellents pour le renforcement et la brillance des cheveux.
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Comment présenter
Présentez vos verrines sur un plateau de service en ardoise pour un effet élégant et moderne. Utilisez des verrines en verre transparent pour que vos invités puissent admirer les différentes couches de ce plat savoureux.
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