Plongez dans la douceur de l’automne avec cette recette de soupe potiron, châtaigne et millet. un plat réconfortant qui allie la délicatesse du potiron à la richesse des châtaignes et la texture unique du millet, parfait pour réchauffer vos soirées.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le potiron et les châtaignes, mélangez bien pour les enrober d’huile.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez le millet, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème de coco en fin de cuisson.Accords mets et vins
un vin blanc moelleux comme un jurançon accompagnera à merveille cette soupe aux saveurs automnales.
L’info en plus
le millet est une céréale ancienne, naturellement sans gluten, qui apporte une texture unique et des bienfaits nutritionnels à votre soupe.
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Astuces de présentation
Servez votre soupe dans des bols en terre cuite, parfaits pour garder la chaleur, et déposez quelques châtaignes émiettées sur le dessus pour une touche gourmande.
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