20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour y griller les tranches de pain quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer de l’eau salée dans une casserole puis ajoutez les petits pois et les fèves. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les bien.
Étape 3
Dans la cocotte en fonte, faites frémir de l’eau avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et pochez les œufs un par un. Pour ce faire, cassez chaque œuf dans une petite tasse puis versez-les délicatement dans l’eau. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
Étape 4
Écrasez grossièrement les petits pois et les fèves avec un robot de cuisine pour former une purée. Ajoutez l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre, et mélangez bien.
Étape 5
Étalez généreusement la purée de légumes sur chaque tranche de pain grillée, puis déposez un œuf poché sur le dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour pocher les œufs de manière régulière, faites tourbillonner l’eau juste avant d’y glisser les œufs. *glisser* signifie faire délicatement tomber.
Accord mets-vins
Accompagnez cette bruschetta d’un verre de Sauvignon Blanc frais. Ses notes légères et fruitées s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur des petits pois et fèves.
L’info en plus
La bruschetta est originaire d’Italie, un plat traditionnellement fait avec du pain frotté à l’ail et arrosé d’huile d’olive, souvent garni de tomates fraîches ou d’ingrédients de saison.
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
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Comment servir
Servez ces délicieuses bruschettas sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet rustique chic. Accompagnez-les de couverts en inox pour une dégustation facile.
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