Découvrez une recette réconfortante de crème aux endives et pommes de terre, riche en fibres et parfaite pour toute la famille. Idéale pour introduire des légumes d’une manière appétissante, cette recette est simple et savoureuse. Riche en goût, elle prouve que manger équilibré ne rime pas avec ennui. Suivez bien les étapes et les astuces de chef, et étonnez vos papilles !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les endives dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, dépose les flocons de pommes de terre, les endives réhydratées et ajoute le bouillon de légumes avec 1 litre d’eau.
Étape 3
Porte à ébullition, ensuite laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 4
Ajoute la crème en poudre, puis mélange à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoute une pincée de noix de muscade avant de servir.
Quel vin avec la crème d’endives ?
Cette crème s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui soulignera la douceur des endives.
L’info en plus
Les endives, souvent appelées chicons dans le nord de la France, sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Elles sont cultivées principalement en France, en Belgique et aux Pays-Bas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Endive,1 kgDécouvrez l’endive, cette petite merveille croquante et pleine de fraîcheur qui égaye vos assiettes d’une touche de douceur légèrement amère. Parfaite en salade ou gratinée pour réchauffer vos soirées, elle invite à la gourmandise sans culpabilité. Légère, saine et pleine de charme, l’endive s’impose comme la star de vos repas équilibrés. Un vrai coup de cœur pour vos papilles ! -
Endive bio,400 gDécouvrez l’endive bio, la star croquante de vos assiettes légères et pleines de fraîcheur. Sa douceur légèrement amère apporte une touche délicate à vos salades ou plats d’hiver, pour un plaisir sain et naturel. Parfaite pour ceux qui veulent allier gourmandise et bien-être sans se prendre trop au sérieux. L’endive bio, c’est la simplicité qui fait du bien !
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez cette crème dans des bols à soupe. Accompagnez-la de croûtons que vous pouvez disposer dans une coupelle à part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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