15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Étape 2
Dans un bol, combinez la poudre d’avocat, le pesto de basilic déshydraté, l’huile d’olive, et l’ail séché. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour affiner le mélange si nécessaire. Cela permettra de bien l’incorporer aux pâtes.
Étape 4
Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les, puis incorporez-les immédiatement dans le mélange avocat-pesto encore chaud.
Étape 5
Ajoutez les amandes effilées et le parmesan râpé puis remuez délicatement pour bien enrober chaque spaghetti.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement en poivre et sel selon votre goût.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de fraîcheur en râpant un peu de zeste de citron sur le plat avant de servir. Cela rehaussera les saveurs de votre plat.
Accords mets-vins
Pour valoriser les saveurs délicates de ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Cette recette de spaghetti à l’avocat et pesto de basilic est inspirée des cuisines méditerranéenne et italienne où l’utilisation d’herbes aromatiques et de produits naturels est prédominante.
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Comment servir
Servez les spaghetti dans des assiettes plates blanches pour faire ressortir les teintes vertes et pourpres du plat. Utilisez une pince à spaghetti pour un service élégant. Ajoutez une pincée de parmesan fraichement râpé en forme de dôme pour une présentation raffinée.
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