15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Egouttez les petits pois en conservant un peu de leur jus.
Étape 2
Diluez le cube de bouillon de légumes dans 250 ml d’eau chaude.
Étape 3
Mixez les petits pois avec le bouillon, l’huile d’olive, les gousses d’ail confite, le vinaigre balsamique, la menthe séchée, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 4
Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour éliminer les grumeaux.
Étape 5
Réfrigérez le gaspacho au moins 1 heure avant de le servir bien frais.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une texture encore plus veloutée, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature lors du mixage.
Accords mets vins
Ce gaspacho s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Le gaspacho est originaire d’Andalousie, une région chaude de l’Espagne, où il est consommé pour se rafraîchir lors des fortes chaleurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 12x Gousse d'ail pelée - Bocal 300gListe des ingrédients : Ail, eau, vinaigre, sel, exhausteur de gout E-621 et E-635), acidifiant E-330 et E-270, antioxydant E-300 et E-223. Liste des allergènes : Sulfites Profitez de l'ail frais sans la corvée d'épluchage. Ces gousses d'ail pelées sont un gain de temps précieux en cuisine, tout en préservant la fraîcheur et la saveur de l'ail. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne48,76 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre gaspacho dans de petits bols en verre transparents, accompagnés de feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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