30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la viande de veau hachée avec les flocons d’avoine, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Formez des boulettes de taille égale avec le mélange. Réservez.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les boulettes de veau pendant environ 10 minutes, en les retournant délicatement pour qu’elles dorent de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées dans la poêle avec les boulettes et versez le lait de coco. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Assurez-vous que la sauce ait une consistance onctueuse et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter encore plus de saveur, intégrez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un rosé pour une touche estivale.
L’info en plus
Ce plat nous vient d’une tradition culinaire méditerranéenne, où les boulettes de viande, ou keftas, sont souvent servies en sauce.
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Comment servir
Présentez vos boulettes de veau à la sauce tomate dans un plat à tajine pour une touche exotique ou dans une assiette creuse moderne avec une bordure colorée pour une présentation contemporaine.
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