Les muffins sans gluten au thon et olives sont une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à éviter le gluten tout en savourant un plat savoureux et original. Faciles à préparer, ces muffins sont parfaits pour un déjeuner léger, un apéritif ou même pour un pique-nique. Suivez cette recette simple et découvrez comment réaliser ces petits délices chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, le lait d’amande et l’huile d’olive, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Égouttez le thon et émiettez-le. Hachez les olives en petits morceaux.
Étape 5
Incorporez le thon et les olives à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartissez la préparation dans un moule à muffins en silicone, en remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à cœur, vérifiez avec la pointe d’un couteau.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans la pâte. Cela apportera une petite touche piquante qui se mariera parfaitement avec le thon et les olives.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces muffins, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui complètera à merveille les saveurs marines du thon.
L’info en plus
Le muffin est un petit gâteau individuel d’origine anglaise qui a conquis le monde par sa simplicité et sa capacité à être décliné en de nombreux parfums, aussi bien sucrés que salés. Dans cette version sans gluten, la farine de riz remplace la farine de blé traditionnelle, rendant ces muffins accessibles aux personnes intolérantes au gluten.
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Comment servir
Servez ces muffins tièdes sur un plat de présentation en ardoise pour un effet visuel moderne et élégant. Accompagnez-les de petites fourchettes pour une dégustation facile lors d’un apéritif.
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