Les brochettes de poulet au quinoa et légumes d’été sont une délicieuse recette minceur parfaite pour lutter contre la rétention d’eau. Facile à préparer, elle allie légèreté et saveurs estivales. Ce plat est idéal pour un repas sain et équilibré, tout en étant riche en protéines et en fibres grâce au quinoa. Suivez cette recette détaillée pour apporter un peu de soleil à votre table.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever la saponine qui le recouvre et le rend amer.
Étape 2
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, généralement environ 15 minutes dans deux fois son volume d’eau salée.
Étape 3
Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux de taille égale.
Étape 4
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober.
Étape 5
Laisser mariner le poulet pendant au moins 15 minutes pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
Étape 6
Couper les courgettes et les poivrons en morceaux de taille similaire au poulet.
Étape 7
Monter les brochettes en alternant un morceau de poulet, une tranche de courgette et un morceau de poivron.
Étape 8
Préchauffer le grill électrique à une température moyenne.
Étape 9
Cuire les brochettes environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 10
Servir les brochettes avec le quinoa chaud.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la viande, la rendant encore plus savoureuse.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces brochettes, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay sera parfait. Ces vins apporteront une touche de fraîcheur qui se marie bien avec les saveurs légères et citronnées du plat.
Ce plat tire ses origines de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses bienfaits sur la santé. La combinaison du quinoa, riche en protéines, et des légumes d’été, apporte un équilibre nutritionnel idéal pour un repas léger. Cette recette convient parfaitement dans le cadre d’un régime alimentaire visant à réduire la rétention d’eau.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Inicio Compact - Grill et machine à panini - 1000w - NoirAPPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible32,66 € -
Tefal - EasyGrill - Barbecue Électrique de table - 4 personnes - 2100WGRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.44,99 €
Comment servir
Présentez les brochettes sur un plat ovale en céramique pour un effet visuel élégant. Disposez le quinoa dans un petit bol à part, ce qui permettra à chacun de se servir à sa convenance. Pour un style méditerranéen, utilisez des assiettes en terre cuite pour rappeler les couleurs chaudes de l’été.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI 786338 Rustica plat à four ovaleConvient au lave-vaisselle Allant au micro-ondes Porcelaine blanche13,10 € -
Emile Henry Mini Plat Ovale Solo – Céramique Haute Résistance – Cuisson Homogène pour Portions Individuelles – Coloris Opale – Fabriqué en FranceCuisson homogène pour portions individuelles – Format ovale idéal pour gratins individuels, légumes rôtis, poissons, œufs cocotte ou desserts servis à l’assiette. Céramique Haute Résistance (HR) – Diffuse la chaleur de façon douce et régulière pour des préparations cuites à cœur, sans dessèchement. Forme ovale pratique et élégante – Adaptée aux recettes allongées et aux présentations soignées, du four à la table. Émail résistant pour l’usage quotidien – Surface lisse anti-rayures, compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle. Fabrication française durable – Réalisé à la main en Bourgogne, coloris Opale sobre et intemporel, garanti 10 ans.19,90 €
-
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,69 € -
MamboCat Cazuela Bernd - Lot de 6 bols ronds avec poignée - 850 ml - Argile émaillée - Taille XL - Résistant chaleur - Gratin Tiramisu - Fait main - VintageCazuelas traditionnelles : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 6 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille XL - Diamètre : 24 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème catalane, crème brûlée, formes en argile, mini plats à gratin, brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde I La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries I Entièrement émaillée jusqu'au dessous I Capacité optimale : 850 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme des bols profonds, des plats de cuisson, des plats de service, une casserole en argile avec couvercle, une cocotte en argile, des cruches en argile, des gobelets en argile, des verres à liqueur en argile38,99 €
