le millefeuille de haddock cru aux agrumes est une recette aussi savoureuse que bénéfique pour la santé, particulièrement adaptée aux besoins nutritionnels durant la ménopause. en combinant les vertus des agrumes et la richesse du poisson, ce plat propose une approche délicieuse pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les filets de haddock sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Pelez à vif les agrumes : citrons verts, oranges et pamplemousse. Réservez les suprêmes et récupérez le jus.
Étape 3
Coupez les filets de haddock en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le jus des agrumes avec l’huile d’olive, une pincée de fleurs de sel et du poivre rose.
Étape 5
Disposez sur le plat de service en ardoise une première couche de tranches de haddock. Arrosez d’un peu de marinade.
Étape 6
Ajoutez quelques suprêmes d’agrumes, parsemez d’aneth frais finement ciselé.
Étape 7
Recommencez l’opération pour former plusieurs couches, en terminant par les agrumes et l’aneth.
Étape 8
Placez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les tranches de haddock dans le jus d’agrumes pendant une heure avant de composer le millefeuille.
Accords mets-vins
Accompagnez ce millefeuille de haddock cru aux agrumes d’un vin blanc sec et minéral, comme un Sancerre ou un Chablis, pour sublimer les notes fraîches et acidulées du plat.
Ce plat, à la croisée entre la cuisine nordique et méditerranéenne, mise sur les bienfaits des agrumes riches en vitamine C et du poisson gras, source d’oméga-3, pour aider à combattre les effets du vieillissement.
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Artesà Tableware, Plat de service en ardoise avec poignées en métal brossé, 60 x 15cm, avec boîte cadeauCe que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en métal brossé, idéal pour la présentation des aliments. Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en métal brossé - Ce plateau de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Emballage cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture26,45 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
Comment présenter
Présentez le millefeuille de haddock cru aux agrumes sur un plat de service en ardoise pour un effet visuel élégant et moderne. Servez avec des couverts à poisson pour faciliter la dégustation.
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eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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