Les pêches pochées au romarin sont une délicieuse alternative aux desserts sucrés traditionnels. Ce dessert est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en savourant un plat gourmand. Grâce à l’arôme subtil du romarin, cette recette offre une expérience gustative unique et raffinée.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les pêches en conserve à l’aide d’une passoire fine pour retirer l’excédent de sirop.
Étape 2
Dans une casserole, versez les 500 millilitres d’eau et ajoutez le romarin séché. Portez le mélange à ébullition.
Étape 3
Une fois l’eau à ébullition, réduisez le feu et incorporez le jus de citron. Cela ajoutera une légère acidité qui équilibrera la douceur naturelle des pêches.
Étape 4
Ajoutez les pêches égouttées dans la casserole et laissez-les pocher à feu doux pendant environ 20 minutes. Les pêches doivent devenir tendres sans se défaire.
Étape 5
Retirez les pêches de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois et disposez-les dans des assiettes de service.
Étape 6
Filtrez le liquide de pochage à l’aide d’une passoire fine pour retirer les morceaux de romarin. Versez ce sirop léger sur les pêches avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à la préparation pour renforcer les arômes citronnés.
Accord boisson
Un thé vert glacé se mariera parfaitement avec ces pêches pochées, apportant fraîcheur et légèreté à votre dégustation.
Originaire de la cuisine française, le pochage est une technique de cuisson douce qui préserve la texture et le goût des fruits.
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Comment présenter
Servez les pêches pochées dans de petites coupelles en verre pour un effet visuel élégant. N’hésitez pas à ajouter une branche de romarin frais pour décorer et parfumer subtilement le plat.
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