La quiche au brocoli sans lactose est une option parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé. Ce plat savoureux est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Grâce à des ingrédients simples et facilement disponibles, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi accessible à tous. Préparez-vous à régaler vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches avec l’eau froide et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 6
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème de soja, puis ajoutez la levure nutritionnelle, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 7
Incorporez les brocolis cuits à la préparation liquide.
Étape 8
Versez la garniture sur le fond de tarte précuit.
Étape 9
Cuisez la quiche au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à l’appareil avant de verser sur la pâte.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera délicatement cette quiche en rehaussant les saveurs du brocoli.
La quiche est un plat d’origine française, populaire pour sa polyvalence. Elle peut être déclinée avec différents légumes ou protéines selon les saisons et les préférences alimentaires.
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Comment servir
Servez votre quiche sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du brocoli. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
