La salade veggie au chou-fleur violet est un véritable festin pour les yeux et les papilles. Non seulement elle éblouit par ses couleurs vibrantes, mais elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé des cheveux. Riche en antioxydants et en vitamines essentielles, cette salade est l’alliée parfaite pour une chevelure éclatante et en pleine santé.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide et le cuire selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C. Séparer le chou-fleur violet en petits bouquets et les disposer sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Arroser les bouquets de chou-fleur avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer. Rôtir au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les pois chiches égouttés, les amandes effilées et le chou-fleur rôti.
Étape 5
Préparer la vinaigrette en mélangeant le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Réfrigérer la salade pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes fraîches comme la menthe ou le persil. Elles apporteront une touche de fraîcheur et d’arôme à votre plat.
Accords mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui accentuera la fraîcheur des ingrédients.
Le chou-fleur violet est une variété riche en anthocyanines, des pigments naturels qui ont des propriétés antioxydantes. Sa consommation régulière peut contribuer à renforcer la santé des cheveux et leur éclat naturel.
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction | Avec Bac Collecteur, Sans BPA, Lames en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle, pour Fruits, Légumes et OignonsRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et PommeTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat de service en céramique pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez des couverts en bois pour un effet rustique et naturel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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