Dans notre quête incessante pour préserver l’éclat de notre peau, la cuisine se révèle être un allié précieux. Avec cette recette de dos de cabillaud aux abricots, allions plaisir gustatif et bienfaits anti-âge. Les abricots, riches en bêta-carotène, sont connus pour leur capacité à améliorer l’éclat du teint tout en apportant une touche sucrée à notre plat. Le cabillaud, quant à lui, est une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, essentiels pour maintenir une peau saine. Découvrez comment préparer ce plat simple mais raffiné pour régaler vos papilles tout en prenant soin de votre peau.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le miel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 3
Disposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four et napper avec la marinade.
Étape 4
Ajouter les abricots secs coupés en morceaux et les amandes effilées sur le poisson.
Étape 5
Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pour 20 minutes.
Étape 6
Retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 10 minutes pour que le dessus soit légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, marinez le cabillaud pendant une heure avant de le cuire. Cela permettra aux arômes de bien pénétrer le poisson, le rendant encore plus savoureux.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre, qui viendra souligner la douceur des abricots et la délicatesse du cabillaud.
Originaire de la région nord-ouest de l’océan Atlantique, le cabillaud est un poisson maigre prisé pour sa chair délicate et sa richesse nutritionnelle. Associé aux abricots, il devient un mets raffiné, alliant tradition et modernité culinaire.
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Comment présenter
Présentez votre plat dans une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des abricots et des amandes. Utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance. Servez avec une petite verrine de sauce à part pour ceux qui souhaitent ajouter une note supplémentaire de gourmandise.
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