La tarte brocoli-parmesan sans gluten est une alternative saine et savoureuse pour réinventer un classique de la cuisine. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten tout en profitant de saveurs riches et équilibrées. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine de riz et la farine de maïs. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajouter l’eau froide et former une boule. Laisser reposer au frais pendant 15 minutes.
Étape 4
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte.
Étape 5
Cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes puis le disposer sur la pâte.
Étape 6
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger.
Étape 7
Verser l’appareil sur le brocoli et enfourner pour 40 minutes.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule de maïs avant d’ajouter les brocolis.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon blanc rehaussera parfaitement les saveurs du parmesan.
Originaire d’Italie, le parmesan est un fromage à pâte dure qui s’accorde à merveille avec les légumes verts, apportant une touche de caractère à vos plats.
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Comment servir
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