Les tagliatelles de légumes sans gluten au filet mignon sont une alternative délicieuse et saine aux pâtes traditionnelles. Ce plat met en lumière la fraîcheur et la diversité des légumes, tout en apportant une touche gourmande grâce au filet mignon. Facile à réaliser, cette recette convient aussi bien aux amateurs de cuisine qu’aux cuisiniers en herbe. Suivez ce guide pas à pas pour un repas savoureux et équilibré.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les tagliatelles de légumes. Utilisez un spiraliseur pour tailler les courgettes et les carottes en longues bandes.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tagliatelles de légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Réservez.
Étape 3
Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites dorer les médaillons de filet mignon de chaque côté pendant 4 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le curcuma. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
Étape 6
Ajoutez la crème de coco dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Incorporez les tagliatelles de légumes dans la poêle et mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.
Étape 8
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre plat, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson. Il apportera une légère touche épicée qui relèvera délicatement la douceur des légumes et du filet mignon.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, accompagne à merveille ce plat en équilibrant la douceur de la crème de coco et le goût délicat des légumes.
Originaire d’Italie, les tagliatelles sont traditionnellement réalisées avec des pâtes. Ici, nous les revisitons en version végétale pour une approche plus saine et sans gluten, tout en conservant l’élégance et la légèreté du plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Spiraliseur de Légumes en Acier Inoxydable avec 4 LamesQualité Professionnelle – Notre spiraliseur de cuisine en métal est conçu pour durer et résister à une utilisation intensive. Bien supérieur aux spiraliseur legume en plastique qui se cassent facilement. Fabriqué avec un alliage d'acier alimentaire, d'aluminium noir ultra-résistant et de lames en acier inoxydable, cet appareil a spaghetti legumes est un investissement durable pour votre cuisine française! Cuisine Saine & Créative – Préparez des plats équilibrés avec une touche gastronomique française. Idéal pour les régimes keto, paléo, ou végétaliens, ce coupe légumes en spirale transforme vos légumes du marché en délices. Créez des spaghetti courgette pour remplacer les pâtes, des tagliatelles de courgette pour vos salades estivales, ou des frites en spirales pour un apéro plus léger. Redécouvrez les carottes, courgettes, betteraves et pommes en spaghettis de légumes colorés! Compact & Facile à Utiliser – Notre spiralizer mesure seulement 25,4 cm de longueur et 11,4 cm de hauteur, pour un poids de 730 g. Ce decoupe legumes spaghetti prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement dans un tiroir. Choisissez simplement la lame désirée (Petite 3 mm, Moyenne 4 mm, ou Large 8 mm), fixez-la, attachez le légume sur l'axe, tournez la manivelle, et obtenez de magnifiques spaghetti légume à chaque fois. Toutes les pièces du coupe legumes spaghetti ICO passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Fixation Ultra-Puissante – Notre technologie d'aspiration sur ce taille legume spirale comprend une base d'aspiration extra large et un levier qui crée une fixation extrêmement forte sur toute surface propre et plane. Le spiraliseur ICO ne bougera pas pendant que vous préparez vos tagliatelles de legumes. Notre taille legumes spirale permet de réaliser vos coupe legumes en spirale en toute sécurité et stabilité, une caractéristique particulièrement appréciée des cuisiniers français! Garantie ICO – Votre satisfaction à 100% est notre priorité, c'est pourquoi nous offrons une garantie de 2 ans. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre taille legumes spaghettis, n'hésitez pas à nous contacter. Notre service client français est à votre disposition pour vous aider. Rejoignez des milliers de clients français qui utilisent déjà notre spiralizer legume pour transformer leur cuisine quotidienne en expérience gastronomique saine!29,99 €
-
Ibergrif M522 Spiraliseur de Légumes, Coupe Légumes 4 en 1OPTIONS DE SPIRALISATION VARIÉES - Notre spaghetti légume spiralizer propose quatre fonctions de spiralisation distinctes, vous permettant de créer facilement des spaghettis de légumes, zodles et tagliatelles de légumes pour des repas sains et créatifs. MATÉRIAUX DURABLES ET DESIGN ÉLÉGANT - Conçu en plastique ABS écologique et acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, ce spiraliseur coupe legumes spirale est sans BPA, garantissant des spirales nutritives et savoureuses pour toute la famille. SÉCURITÉ PRIORITAIRE - Avec des lames tranchantes en acier inoxydable et des protège-doigts antidérapants, notre découpeuse de courgettes assure votre sécurité tout en vous permettant de préparer facilement des spaghetti courgette. FACILITÉ D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN - Le design compact du spaghetti légume spiralizer le rend facile à ranger, tandis que ses pièces démontables permettent un nettoyage rapide au lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps en cuisine. CONSULTEZ LE MANUEL D'UTILISATION - Pour une utilisation optimale de votre spiraliseur, veuillez lire attentivement le manuel d'utilisation. Pour toute question, contactez-nous via Amazon, nous nous engageons à vous répondre dans les 24 heures.8,29 €
Comment servir
Présentez ce plat dans de grandes assiettes creuses pour mettre en valeur la couleur des légumes et la sauce onctueuse. Utilisez des couverts en inox pour une touche moderne et élégante.






