Le gratin de pâtes au chou-fleur et saumon est une recette qui allie délicieusement le fondant des pâtes, la douceur du chou-fleur et le goût raffiné du saumon. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, offrant une combinaison savoureuse et équilibrée. Facile à préparer, il ravira les papilles des petits et des grands.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique avec un apport lipidique notable.
Protéines : Bon apport en protéines principalement grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une teneur élevée en sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des marques.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du chou-fleur
Découpez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Cuisson des pâtes
Dans une autre casserole, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Découpez le saumon fumé en lanières.
4. Assemblage du gratin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez les pâtes, le chou-fleur et le saumon dans un grand plat à gratin. Versez la sauce à la crème par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
5. Cuisson au four
Enfournez le plat pendant 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec le saumon et la douceur du chou-fleur.
L’info en plus
Le gratin est un plat traditionnel de la cuisine française qui se prête à de nombreuses variations. L’ajout de saumon fumé apporte une touche de sophistication à cette préparation simple.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PEUGEOT - Moulin à Noix de Muscade Tidore 11 cm - En Acryl - Fabrication Française - Coloris TransparentLE MOULIN A MUSCADE PAR PEUGEOT : Fidèle à la réputation de la marque, ce moulin à muscade signé Peugeot allie praticité, robustesse, élégance et performance. Réservez 7 à 8 noix de muscade dans la partie supérieure de ce globe transparent. CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ : Grâce à sa griffe puissante et à son duo lame-râpe, le moulin à muscade Tidore permet de râper les noix très finement. Toutes les saveurs de la muscade en un tour de manivelle. UN DESIGN INTEMPOREL : La forme ronde du moulin Tidore rappelle les courbes raffinées de la noix de muscade. Ce petit globe apporte une touche intemporelle à votre cuisine tout en transparence. UNE BELLE IDÉE CADEAU : Idéal pour venir compléter et sublimer votre cabinet à épices, cet instrument indispensable saura facilement trouver sa place sur le comptoir. À offrir aux plus fins gastronomes ou à s'offrir pour le plaisir. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.47,90 €36,65 €-23% -
SILBERTHAL Moulin à Muscade Manuel en Inox avec Socle✔ Broyage fin et sans effort – Les lames tranchantes assurent une mouture précise et régulière pour révéler tout le parfum de la muscade fraîche. ✔ Élégant et intemporel – Conçu en acier inoxydable 100 %, le moulin associe design raffiné et robustesse pour un usage durable dans le temps. ✔ Grande capacité de stockage – Le réservoir intégré permet de conserver jusqu’à 4 noix de muscade, toujours à portée de main et pleines d’arômes. ✔ Préserve les arômes et la fraîcheur – Le couvercle hermétique en acier protège les noix de l’humidité et conserve leur intensité gustative plus longtemps. ✔ Ergonomique et stable – Prise en main confortable grâce à ses dimensions équilibrées (H 14 cm x Ø 5,3 cm) et son socle antidérapant pour une utilisation sûre et pratique.22,95 €
Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, servez le gratin directement dans le plat à gratin en terre cuite. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs du plat et des couverts en inox pour une touche de modernité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €
