La bûche chocolat noisettes est un incontournable des fêtes, alliant la douceur du chocolat à la saveur envoûtante des noisettes. Simple à réaliser et pourtant si raffinée, elle saura séduire tous vos convives.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette bûche est un dessert très énergétique et sucré.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel reste relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 523 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.7 g |
| dont acides gras saturés | 16.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.6 g |
| dont sucres | 31.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du biscuit
Mixez les biscuits à la cuillère pour obtenir une poudre fine. Mélangez avec 50 grammes de beurre fondu et 50 grammes de sucre. Tapissez le fond d’un cercle à pâtisserie avec cette préparation.
2. Préparation de la mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat avec le reste de beurre au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et incorporez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Mélangez vigoureusement pour obtenir une crème lisse.
3. Intégration des noisettes
Incorporez délicatement la poudre de noisettes à la mousse au chocolat. Versez cette préparation sur le fond de biscuit dans le cercle.
4. Réfrigération
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Cette étape permet à la mousse de bien se solidifier.
5. Finition
Démoulez délicatement la bûche et saupoudrez de cacao en poudre pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez la bûche de noisettes concassées sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
Une coupe de champagne brut s’accordera à merveille avec la richesse de cette bûche.
L’info en plus
La bûche de Noël, ou yule log en anglais, est une tradition française ancestrale qui symbolise la fin de l’année et l’espoir d’un renouveau. Elle est devenue un dessert incontournable des repas de fête.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.16,90 €15,90 €-6%
-
Cercle a Patisserie, 3 Pcs Cercle Patisserie Rond Moules à Gâteaux, Acier Inoxydable Moule Entremet Diamètre 10/15/20 cm, Cadre de Cuisson pour Mousse DessertEnsemble de cercles à gâteau – Le paquet comprend 3 grands cercles à gâteau ronds, la taille des détails est de 10 cm/15 cm/20 cm de large et 4,5 cm de hauteur, bien placés avec une boîte de couleur forte. Matériaux de qualité – Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, solide et conserve sa forme, également antirouille, l'ensemble de moules à anneaux à gâteau peut être réutilisé, facile à nettoyer, résistant aux hautes températures. Idée d'utilisation : à utiliser comme moule à crêpes, ou pour couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage, de l'argile artisanale, des crumpets, des tartes, des canapés, des beignets, des légumes. Utilisations multiples : le cercle à gâteau convient à la cuisson de gâteaux, à la fabrication de gâteaux mousse, de pain, de biscuits, de chocolat et autres. Occasions multiples : les ensembles de moules à gâteaux conviennent aux professionnels et aux boulangers amateurs pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, de remise de diplôme ou de mariage de différentes tailles.13,99 €
Comment présenter
Servez cette bûche sur un plat de présentation gâteau pour émerveiller vos invités. Utilisez des assiettes à dessert à motifs de Noël pour renforcer l’esprit festif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
-
Lot de 8 assiettes de Noël en porcelaine pour 4 personnes - Service de table avec 2 assiettes plates et 2 assiettes à dessert - Motif de Noël (assiettes à dessert 4 pièces)Le service de table comprend 8 pièces en porcelaine de qualité supérieure et est idéal pour 4 personnes. Il contient 2 assiettes et 2 assiettes à dessert pour une large gamme de repas pendant les fêtes. Le service de vaisselle se compose de vaisselle de haute qualité en porcelaine avec de charmants motifs de Noël.64,95 €
-
H&H Service de Table Noël 18 Pièces Garland en Grès - Assiettes Plates, Creuses et à Dessert - Motifs Animaux et Guirlandes Élégants, Idéal pour Noël et Fêtes de Fin d'AnnéeDesign saisonnier et montagne : le service « Garland » allie la beauté des paysages de montagne avec des décorations d'hiver raffinées : écureuil sur les assiettes à fruits et guirlandes sur des assiettes plates et creuses. Parfait pour l'automne, l'hiver et Noël : ajoute une touche chaleureuse et accueillante à votre table, idéal pour les ambiances de montagne et les fêtes de Noël. Set complet pour 6 personnes : composé de 6 assiettes plates (Ø 26 cm), 6 assiettes creuses (Ø 20,5 cm), 6 assiettes à dessert (Ø 20 cm). Élégance et fonctionnalité pour toutes les occasions. Facile à utiliser et à nettoyer : fabriqué en grès, il passe au lave-vaisselle et passe au micro-ondes. Parfait pour un usage quotidien. Détails soignés et style recherché : le décor avec écureuil et guirlandes crée une atmosphère féerique et naturelle, parfait pour ceux qui aiment le design rustique et élégant.77,90 €70,23 €-10%






