25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de brookie est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.6 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à brownie
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, deux œufs, la moitié de l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le miel. Ajoutez la farine d’amande, le cacao en poudre, une pincée de sel et la levure chimique. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Préparation de la pâte à cookie
Dans un autre récipient, mélangez la farine d’avoine avec le restant d’huile de coco fondue, un œuf, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Incorporez les pépites de chocolat noir et les noix de pécan.
3. Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un moule carré ou rectangulaire préalablement graissé, versez la pâte à brownie, puis étalez sur cette première couche la pâte à cookie. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
4. Refroidissement
Laissez le brookie refroidir à température ambiante avant de le découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus du brookie avant la cuisson. Le contraste entre le chocolat fondant et le biscuit croquant renforce l’expérience des textures.
Thé vert
Le thé vert, par ses notes fraîches et subtiles, accompagnera parfaitement la douceur et les saveurs chocolatées de ce brookie healthy.
L’info en plus
Cette version saine du brookie d’origine américaine revisite le dessert traditionnel en utilisant des ingrédients naturels et riches en nutriments. Remplaçant le beurre par de l’huile de coco et le sucre par du miel, il conserve sa gourmandise tout en étant plus léger pour le palais.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.12,69 € -
Chef Aid Moule rectangulaire 28,5 x 18 x 3 cm, moule bas en acier au carbone pour brownies et gâteaux, résistant au four jusqu'à 240 °C, grisMOULE RECTANGULAIRE POLYVALENT : Convient pour la cuisson de brownies, de gâteaux, de cakes et de petits plats au four. Sa faible hauteur (3 cm) garantit une cuisson uniforme et des bords nets REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF POUR UN DÉMOULEAGE FACILE : le revêtement antiadhésif durable empêche la pâte et la pâte à frire de coller, ce qui permet de démouler facilement les pâtisseries et rend souvent inutile l'utilisation de graisse ou de papier sulfurisé ACIER AU CARBONE ROBUSTE AVEC BONNE RÉPARTITION DE LA CHALEUR : La construction en acier épais offre une grande stabilité, conserve sa forme en cas d'utilisation intensive et favorise des résultats de cuisson réguliers jusqu'à 240 °C CONVIENT AU FOUR, AU RÉFRIGÉRATEUR ET AU CONGÉLATEUR : pratique pour la cuisson, la conservation et la précuisson, Les préparations peuvent être facilement réfrigérées ou congelées, puis réchauffées directement plus tard DIMENSIONS INTÉRIEURES ET EXTÉRIEURES : Dimensions extérieures : environ 28,5 x 18 x 3 cm. Dimensions intérieures : environ 23,5 x 13,5 x 2,9 cm, adaptées pour des portions précises et une cuisson homogène6,50 €
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.7,52 € -
Spatule en silicone, spatule résistante à la chaleur pour la cuisson, ustensiles de cuisine antiadhésifs avec noyau en acier, une petite spatule et une grandeMatériau : spatule en silicone de qualité alimentaire, les ustensiles sont non toxiques, sains, antiadhésifs, respectueux de l'environnement, et la taille du petit est de 21 x 4 cm/8,26 x 1,57 pouces, grand est de 27 x 5,5 cm, 10,6 x 2,16 pouces. Résistant à la chaleur 480 °F/260 °C. Ce matériau en silicone ne libère jamais d'éléments nocifs qui sont sans danger pour notre santé. Durable : silicone très doux à l'extrémité de la spatule, ce qui en fait un outil merveilleux pour la cuisson et la poignée est belle et ferme à tenir. C'est une bonne alternative aux spatules de cuisine en bois. Facile à nettoyer et à ranger. Silicone antiadhésif de haute qualité facile à nettoyer. Ne vous inquiétez pas pour le lavage. Il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude. Facile à ranger : il y a une boucle de suspension à l'extrémité de la spatule en silicone pour un rangement facile. Vous pouvez l'accrocher après le nettoyage pour le laisser sécher rapidement.6,99 €
Comment servir le brookie ?
Servir le brookie dans un plat de présentation en ardoise pour accentuer le côté rustique et moderne du dessert. Utilisez un couteau en acier inoxydable bien aiguisé pour couper des parts nettes. Pourquoi ne pas opter pour des assiettes en grès dépouillées pour donner une touche chic et décontractée à la présentation ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 € -
Lacor 61230 - Plateau Ardoise, Bande d’Ardoise Noire, Ardoise 100%Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.11,70 €
