les beignets de courgette et sardines sont une véritable explosion de saveurs méditerranéennes, alliant le croquant de la courgette à la richesse des sardines en boîte. une préparation simple et rapide parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. devenez un chef en un rien de temps avec cette recette accessible et pleine de goût.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Il procure un apport modéré en protéines grâce aux sardines.
Sel : Ce plat est considérablement salé, attention à la consommation.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
540 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 18.4 g —
Lip. 47.9 g
Par portion (4 parts)
1387 kcal
Prot. 19.9 g —
Gluc. 47.2 g —
Lip. 123.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 540 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 47.9 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.4 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.98 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs en poudre et l’eau nécessaire pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
2. Préparation des sardines et des courgettes
Égouttez les sardines en boîte et émiettez-les dans un bol. Ajoutez les courgettes séchées coupées en petits morceaux.
3. Assemblage des beignets
Incorporez les sardines et les courgettes à la pâte. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
4. Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile dans la friteuse. Une fois chaude, déposez des cuillerées de pâte et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron à la pâte avant cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces beignets, un vin blanc sec, tel qu’un muscadet, apportera une belle harmonie aux saveurs iodées des sardines.
L’info en plus
ce plat trouve son inspiration dans les cuisines méditerranéennes qui célèbrent souvent les ingrédients du terroir marin et les légumes du soleil.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les beignets de courgettes et sardines chauds, accompagnés de quartiers de citron, sur un plateau de service en bois rustique, idéal pour un thème méditerranéen.
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