La brioche aux fruits secs est un dessert qui invite à la gourmandise et à une explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous allons explorer une recette délicieuse qui marie douceur sucrée et croquant des fruits secs. Un vrai régal pour les amateurs de pâtisserie maison.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La brioche aux fruits secs est très énergétique et riche.
Protéines : Cette recette apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64.1 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
2. Ajout des ingrédients liquides
Incorporez l’œuf en poudre et progressivement ajoutez de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laissez lever pendant 1 heure, à couvert et dans un endroit tiède.
3. Incorporation des fruits secs
Travaillez la pâte levée à la main pour dégazer, puis intégrez le mélange de fruits secs en pétrissant délicatement.
4. Mise en forme et cuisson
Façonnez la pâte en une belle brioche et placez-la dans un moule beurré. Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, essayez de torréfier légèrement les fruits secs avant de les incorporer à la pâte.
Thé aux fruits
Un thé aux fruits rouges ou aux agrumes complétera parfaitement les saveurs de cette brioche.
L’info en plus
La brioche est d’origine française et elle est souvent associée à des moments festifs ou à un petit déjeuner copieux.
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Comment servir
Servez votre brioche aux fruits secs sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez-la de jolis bols à verrine pour y disposer quelques fruits frais en complément.
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