Le crumble de courgettes au chèvre est un plat savoureux qui allie la douceur des légumes à la richesse du fromage. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. En voici la recette détaillée.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le crumble de courgettes est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.4 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
2. Préparation du crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le parmesan et les herbes de Provence jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3. Assemblage du plat
Disposez les rondelles de courgettes dans un plat à gratin, ajoutez le fromage de chèvre émietté puis recouvrez de pâte à crumble.
4. Cuisson
Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, ajoutez des noix concassées à la pâte pour apporter du croquant.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec de Loire comme un Sancerre accompagnera parfaitement ce crumble.
L’info en plus
Ce plat d’origine britannique a été revisité pour la cuisine française en associant le fromage de chèvre à la douceur des courgettes.
Comment servir
Servez le crumble directement dans le plat à gratin pour une présentation rustique. Utilisez une spatule pour couper des portions individuelles.
