Vous cherchez à allier plaisir et santé dans un dessert original ? Le cake aux kiwis et pavot est la solution idéale ! Ce délice fruité et croquant séduira vos papilles tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de la teneur en matières grasses et sucres.
Par 100 g de recette
368 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 52.9 g —
Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
720 kcal
Prot. 12.1 g —
Gluc. 103.5 g —
Lip. 34.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 368 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine, la poudre à lever et mélangez bien. Incorporez ensuite la crème fraîche et le pavot. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des kiwis
Coupez les kiwis séchés en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
5. Repos
Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour donner une couleur et une texture encore plus intéressantes, parsemez la surface du cake de quelques graines de pavot avant de l’enfourner.
Thé vert glacé
La fraîcheur du thé vert glacé aux agrumes accompagnera parfaitement ce cake fruité, en équilibrant le sucre et en rehaussant les arômes délicats du kiwi.
L’info en plus
Originaire des zones tempérées de Chine, le kiwi est souvent apprécié pour sa richesse en vitamines C et ses propriétés antioxydantes, tandis que le pavot apporte une touche légèrement noisettée à ce dessert original.
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Comment présenter ce cake fruité
Servez ce cake aux kiwis et pavot sur un plat de présentation en bois foncé pour un contraste visuel captivant, puis découpez-le en tranches épaisses pour révéler ses délicieuses couleurs. Accompagnez d’une cuillère en bois pour un service simple et naturel.
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