Les abricots rôtis au thym et aux amandes grillées sont une délicieuse manière de profiter des bienfaits de ces ingrédients aux propriétés anti-âge. Ce dessert simple, mais raffiné, met en valeur la douceur naturelle des abricots, renforcée par le parfum du thym et le croquant des amandes grillées. C’est une recette parfaite pour un repas convivial qui allie plaisir et bienfaits pour la santé.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le miel et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Disposez les abricots secs sur la plaque de cuisson et badigeonnez-les du mélange miel-huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Parsemez les abricots de thym séché de manière uniforme.
Étape 5
Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 15 minutes. Les abricots doivent être tendres et légèrement caramélisés.
Étape 6
Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Étape 7
Sortez les abricots du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les saupoudrer d’amandes grillées.
Étape 8
Servez tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum du thym, vous pouvez le broyer légèrement au mortier avant de l’utiliser. Cela libérera ses huiles essentielles, renforçant ainsi son arôme au contact des abricots chauds.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce dessert d’un thé blanc délicat aux notes florales, qui mettra en valeur la douceur des abricots et la subtilité du thym.
L’info en plus
Les abricots, riches en antioxydants, sont reconnus pour leurs propriétés anti-âge. Associés au thym, dont les vertus anti-inflammatoires sont bien connues, et aux amandes, sources de vitamine E, ce dessert devient un allié de choix pour votre peau.
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Comment servir ?
Servez ces abricots rôtis au thym dans de petites coupelles en verre transparent pour mettre en valeur leur couleur dorée et leur présentation raffinée. Utilisez des petites cuillères en inox pour une touche d’élégance.
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