20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Chauffez une partie de la gelée d’anis dans une casserole à feu doux. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 3
Ajoutez le reste de la gelée d’anis et l’extrait d’anis. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à aspic et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gelée prenne.
Étape 5
Démoulez l’aspic en le plongeant quelques secondes dans de l’eau chaude avant de le retourner sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, passez la lame d’un couteau autour des bords du moule avant de le plonger dans l’eau chaude.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé au citron ou une infusion à la menthe saura apporter l’équilibre parfait.
L’info en plus
L’aspic est un plat à base de gelée qui trouve ses origines en Europe. Apprécié pour sa polyvalence, il peut être sucré ou salé.
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Comment présenter
Utilisez un plat à dessert en verre transparent, qui mettra en valeur la belle transparence de la gelée. Des cuillères à dessert en inox ajouteront une touche d’élégance à votre service.
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