Le banana bread aux pépites de chocolat est un classique indémodable de la pâtisserie américaine qui séduit par sa texture moelleuse et son goût savoureux. Facile à préparer et parfait pour toute occasion, ce dessert combine la douceur de la banane mûre et la gourmandise du chocolat, formant ainsi une alliance irrésistible.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce banana bread est un plat énergétique, dense et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines, notamment grâce aux oeufs.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 43.2 g —
Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
773 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 111.8 g —
Lip. 32.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.2 g |
| dont sucres | 23.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélange des ingrédients humides
Ajoutez le beurre fondu, le sucre brun et mélangez bien. Incorporez les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
3. Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange à la pâte à la banane en battant à vitesse lente ou à l’aide d’une spatule.
4. Ajout des pépites de chocolat
Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Repos et dégustation
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour un banana bread encore plus gourmand, ajoutez quelques noix concassées ou des noisettes à votre préparation avant cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez votre banana bread d’un bon thé noir ou d’un cappuccino pour une pause douceur.
L’info en plus
Le banana bread est d’origine américaine, mais il a su conquérir le monde entier grâce à sa simplicité et son goût unique. Son principal avantage ? Il permet de ne pas gaspiller les bananes devenues trop mûres.
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Comment servir
Servez le banana bread tranché sur une belle planche en bois rustique ou un plateau de présentation en ardoise pour une touche d’élégance.
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