Barres Cheesecake : recette Gourmande et Facile

Barres Cheesecake : recette Gourmande et Facile

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Soldes bien-être

Découvrez comment réaliser des barres cheesecake crémeuses et savoureuses pour ravir vos papilles et impressionner vos invités. Cette recette inspirée de la pâtisserie américaine est idéale pour les amateurs de desserts gourmands.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
378 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 29.5 g — Lip. 26.6 g
Par portion (4 parts)
1005 kcal
Prot. 14.9 g — Gluc. 78.5 g — Lip. 70.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 378 kcal
Lipides
Matières grasses 26.6 g
dont acides gras saturés 14.4 g
Glucides
Glucides totaux 29.5 g
dont sucres 20.4 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.86 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Émiettez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule carré en formant une couche uniforme.

2. Réalisation de la garniture

Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’extrait de vanille, les œufs un par un, puis la crème fraîche, en mélangeant bien entre chaque ajout.

3. Cuisson

Versez la garniture sur la base de biscuits. Cuisez au four préchauffé à 160°C pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris.

4. Refroidissement et découpe

Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Découpez ensuite en barres avant de servir.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche fruitée, garnissez le dessus des barres cheesecake de coulis de framboises juste avant de servir.

Boissons recommandées

Accompagnez vos barres cheesecake d’un thé noir ou d’un café pour une finale en douceur.

L’info en plus

Cette recette de barres cheesecake est inspirée des célèbres cheesecakes new-yorkais, connus pour leur texture onctueuse et leur goût riche.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Gurlideo Moule à brownies pour 12 gâteaux, mini moule à gâteau rectangulaire, acier au carbone antiadhésif, mini moule à cake antiadhésif pour muffins, gâteaux et petits pains (doré)
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Comment présenter

Présentez vos barres cheesecake sur une assiette en porcelaine ou un plat de présentation en verre pour un effet visuel élégant. Servez avec une cuillère dessert ou une fourchette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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