les billes d’avocat au saumon cru sont une merveilleuse option pour ceux qui cherchent une recette à la fois savoureuse et détox. simple à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients, tout en étant élégante et raffinée. idéale pour surprendre vos convives ou pour se faire plaisir avec un plat frais et léger.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, puis, à l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes d’avocat. réserver.
Étape 2
Couper le saumon cru en petits dés.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les dés de saumon avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, et le poivre.
Étape 4
Incorporer délicatement les billes d’avocat au mélange de saumon.
Étape 5
Ajouter les graines de sésame et la ciboulette finement ciselée. bien mélanger.
Étape 6
Servir frais dans des assiettes creuses ou des bols.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus juste avant de servir pour une explosion de saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis se mariera à merveille avec les arômes frais et iodés de ce plat.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine japonaise, mettant en avant la fraîcheur des ingrédients. Il peut également rappeler les célèbres ceviches d’Amérique latine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les billes d’avocat et le saumon mariné dans de petites assiettes creuses ou des bols de présentation, idéalement en céramique artisanale pour accentuer le côté nature de la recette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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