En période de ménopause, il est essentiel d’adopter une alimentation équilibrée et riche en nutriments pour aider à lutter contre les effets du vieillissement. Le blanc de dinde au chou kale et riz est une recette idéale pour cela. Simple à réaliser, elle associe des ingrédients riches en antioxydants et en fibres, bénéfiques pour la santé. Voici comment préparer ce plat savoureux et revitalisant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’éviter que le riz ne colle.
Étape 2
Dans un cuiseur à riz, ajoute le riz et 400 ml de bouillon de volaille. Laisse cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
Étape 3
Pendant ce temps, coupe le blanc de dinde en morceaux de taille moyenne.
Étape 4
Dans un wok, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’ail en poudre, le curcuma et le gingembre moulu, puis mélange bien.
Étape 5
Ajoute les morceaux de dinde dans le wok et fais-les dorer de chaque côté. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Étape 6
Incorpore le chou kale préalablement lavé et coupé en lanières. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Étape 7
Ajoute le reste de bouillon de volaille dans le wok et laisse mijoter à découvert pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 8
Serre le riz basmati dans des assiettes, puis ajoute la préparation de dinde et de chou kale par-dessus.
Mon astuce de chef
Utilise du curcuma frais râpé à la place du curcuma en poudre pour une saveur plus intense et des bienfaits antioxydants accrus. N’oublie pas de bien remuer pour que les épices se mélangent uniformément.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement ce plat, apportant fraîcheur et légèreté.
Le chou kale est un superaliment riche en fibres, vitamines A, C et K, et en minéraux. Il est particulièrement apprécié pour ses propriétés antioxydantes.
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Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €39,00 €-35%
Comment servir
Présente ce plat dans une assiette creuse pour mieux contenir le riz et la sauce. Une touche de persil frais haché peut ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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