Les boulettes de poulet et carottes sont un plat savoureux et sain qui saura séduire toute la famille. En plus d’être simples à réaliser, elles demandent peu d’ingrédients et peuvent facilement être adaptées selon vos préférences gustatives. C’est une expérience culinaire idéale pour ceux qui souhaitent manger équilibré tout en se faisant plaisir.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette recette est équilibrée avec un bon apport en protéines et fibres.
Protéines : Les boulettes sont riches en protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est modérée et contrôlée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.9 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Dans un grand bol, mélangez les émincés de poulet avec les carottes râpées, la chapelure, les oeufs, l’ail en poudre et le cumin. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Façonnage des boulettes
Avec les mains légèrement humides, formez des boulettes de taille égale avec le mélange. Appuyez bien pour que les boulettes se tiennent lors de la cuisson.
3. Cuisson des boulettes
Dans une poêle antidérapante, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes pour qu’elles soient cuites à cœur.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil haché dans le mélange avant de former les boulettes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs du poulet et des carottes.
L’info en plus
Les boulettes de poulet et carottes sont une alternative saine aux boulettes de viande de boeuf. Grâce à leur texture moelleuse et leur saveur douce, elles sont appréciées par les enfants et peuvent être présentées de différentes façons, notamment en accompagnement de pâtes ou de riz.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les boulettes sur un plat de service en céramique blanche et parsemez de quelques feuilles de coriandre pour la couleur. Vous pouvez également utiliser des piques en bois pour une version apéritive.
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