La brick de patate douce, chèvre et sésame est une recette qui enchante par sa simplicité et ses saveurs délicates. Avec la douceur de la patate douce mariée au fromage de chèvre onctueux, le tout enveloppé dans une feuille croustillante de brick et relevé par la subtilité du sésame, ce plat fera le bonheur des papilles. Accessible à tous, cette recette vous permettra de réaliser facilement une entrée savoureuse et originale, parfaite pour impressionner vos amis ou votre famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et énergétique.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la farce
Égouttez les patates douces, puis écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, les graines de sésame, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
2. Confectionner les bricks
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque demi-feuille, puis pliez en formant un triangle.
3. Cuisson des bricks
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez chaque brick d’huile d’olive. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez une pincée de cumin moulu à votre farce avant de plier les bricks.
Vin blanc
Un Pouilly-Fumé aux notes minérales rehaussera parfaitement les saveurs de cette entrée.
L’info en plus
La brick est d’origine maghrébine et se décline en de multiples recettes sucrées et salées. Elle se prépare traditionnellement en friture mais peut être cuite au four pour une version plus légère.
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Comment servir
Servez ces bricks bien chaudes sur une grande assiette pour les partager. Accompagnez-les de légumes croquants pour ajouter de la fraîcheur dans un panier de table.
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