Bricks courgettes saumon : recette facile et délicieuse

Bricks courgettes saumon : recette facile et délicieuse

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Saint Valentin générique

Les bricks courgettes saumon sont une entrée raffinée idéale pour surprendre vos convives lors d’un dîner. Facile à réaliser, ce plat conjugue la fraîcheur des légumes avec la douceur du poisson, le tout enveloppé dans une feuille croustillante.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines grâce au saumon et à l'œuf.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause du saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et salée.

Par 100 g de recette
161 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 8.6 g — Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
391 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 20.8 g — Lip. 25.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 161 kcal
Lipides
Matières grasses 10.6 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 8.6 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 0.8 g
Sel 1.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Laver les courgettes puis les râper finement. Couper le saumon fumé en petites lanières.

2. Mélange

Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, le saumon, la crème fraîche et l’œuf. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Assemblage des bricks

Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre. Badigeonner chaque feuille de brick avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau alimentaire. Placer une cuillerée de la préparation à base de saumon au centre de chaque feuille, puis replier en triangle.

4. Cuisson

Disposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques herbes aromatiques comme l’aneth ou la ciboulette au mélange.

Accords mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui saura sublimer les saveurs délicates du saumon.

L’info en plus

La cuisine des bricks trouve ses origines en Afrique du Nord, où elles sont traditionnellement servies durant le mois de Ramadan. Les feuilles de brick sont fines et croustillantes, offrant une texture unique à vos créations culinaires.

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Comment présenter

Servez les bricks sur une assiette blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Vous pouvez les disposer en éventail pour une présentation élégante.

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