Les brochettes de tempeh à la mangue sont une véritable invitation à la découverte culinaire. Riche en protéines végétales et agrémenté de la douceur de la mangue, ce plat est particulièrement adapté aux femmes en période de ménopause, grâce à ses propriétés anti-âge. Facile à réaliser, il séduit par ses saveurs exotiques et sa présentation originale.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le tempeh en cubes réguliers d’environ 2 cm.
Étape 2
Réhydrater les morceaux de mangue séchée dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis les égoutter.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le poivre noir pour obtenir une marinade.
Étape 4
Enfiler les morceaux de tempeh et de mangue sur les brochettes en alternant.
Étape 5
Badigeonner généreusement les brochettes avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Faire chauffer la plancha et cuire les brochettes pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 7
Servir les brochettes chaudes, nappées du reste de la marinade.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe finement ciselées sur les brochettes avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc fruité comme un sauvignon blanc ou un viognier s’accordera parfaitement avec les saveurs exotiques de ce plat.
Le tempeh est un aliment d’origine indonésienne, riche en protéines et en probiotiques, idéal pour maintenir une bonne santé intestinale. Associé à la mangue, ce plat offre une palette de saveurs sucrées et salées tout en contribuant à ralentir le processus de vieillissement grâce à ses antioxydants.
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Comment servir
Présentez les brochettes sur un plateau en bois pour une touche naturelle. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce supplémentaire pour que chacun puisse ajuster à son goût.
