Brookie Healthy : recette Gourmande et Saine

Brookie Healthy : recette Gourmande et Saine

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Black Friday bien-être
Noël bien-être
Le brookie, fusion irrésistible entre le brownie et le cookie, séduit par sa double texture gourmande. Souvent perçu comme un délice réconfortant, il peut aussi se décliner en une version plus saine sans compromettre le plaisir. Cette recette de brookie healthy promet de ravir vos papilles tout en respectant vos bonnes résolutions alimentaires. Parfait pour un goûter ou une fin de repas, ce dessert original conjugue les bienfaits nutritionnels à la gourmandise. Invitez le fondant du brownie et le croquant du cookie dans votre cuisine !

25 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très énergétique Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette recette de brookie est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
305 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 28.5 g — Lip. 28.6 g
Par portion (4 parts)
736 kcal
Prot. 22.7 g — Gluc. 68.8 g — Lip. 69 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 305 kcal
Lipides
Matières grasses 28.6 g
dont acides gras saturés 13.3 g
Glucides
Glucides totaux 28.5 g
dont sucres 16.7 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 5.4 g
Sel 1.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à brownie

Dans un grand bol, mélangez le yaourt, deux œufs, la moitié de l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le miel. Ajoutez la farine d’amande, le cacao en poudre, une pincée de sel et la levure chimique. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Préparation de la pâte à cookie

Dans un autre récipient, mélangez la farine d’avoine avec le restant d’huile de coco fondue, un œuf, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Incorporez les pépites de chocolat noir et les noix de pécan.

3. Assemblage et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un moule carré ou rectangulaire préalablement graissé, versez la pâte à brownie, puis étalez sur cette première couche la pâte à cookie. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

4. Refroidissement

Laissez le brookie refroidir à température ambiante avant de le découper en carrés.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus du brookie avant la cuisson. Le contraste entre le chocolat fondant et le biscuit croquant renforce l’expérience des textures.

Thé vert

Le thé vert, par ses notes fraîches et subtiles, accompagnera parfaitement la douceur et les saveurs chocolatées de ce brookie healthy.

L’info en plus

Cette version saine du brookie d’origine américaine revisite le dessert traditionnel en utilisant des ingrédients naturels et riches en nutriments. Remplaçant le beurre par de l’huile de coco et le sucre par du miel, il conserve sa gourmandise tout en étant plus léger pour le palais.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir le brookie ?

Servir le brookie dans un plat de présentation en ardoise pour accentuer le côté rustique et moderne du dessert. Utilisez un couteau en acier inoxydable bien aiguisé pour couper des parts nettes. Pourquoi ne pas opter pour des assiettes en grès dépouillées pour donner une touche chic et décontractée à la présentation ?

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Service de table pour 6 personnes】cet ensemble de 24 assiettes pour 6 personnes comprend : 6 assiettes plates (26 cm), 6 assiettes à dessert (21 cm), 6 saladiers (960 ml) et 6 bols à pâtes (1200 ml). L'assortiment polyvalent de bols et d'assiettes est idéal pour différents types de repas de famille, parfaitement adapté pour tout, du petit déjeuner au Dîner, les ensembles de vaisselle en émail réactif sont fabriqués à partir de vernis entièrement naturels et de matériaux non toxiques, assurant la santé et la sécurité de l'utilisateur. 【Durabilité améliorée】la porcelaine est connue pour sa résistance et sa durabilité, et cet ensemble de vaisselle est résistant aux éclats, aux rayures et aux chocs thermiques. Nos ensembles de vaisselle verte pour 6 personnes sont fabriqués à partir de grès massif avec une cuisson élevée, et élèvent la température de cuisson à 1400 °C, créant des motifs de glaçage naturels. 【Belle finition en vernis réactif】Chaque pièce de ce set d'assiettes et de bols est dotée d'une finition en vernis réactif qui produit des variations de couleur uniques. La vernissure donne à chaque assiette et bol son propre caractère, ajoutant élégance et charme à votre disposition de table. Vos plats seront encore plus appétissants avec cette touche élégante. 【Excellente option de cadeau】le service de table 24 pièces est livré dans un emballage exquis, ce qui en fait le cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, un mariage, une fête d'anniversaire ou des moments mémorables partagés avec la famille et les amis. Qu'il soit offert à vos proches ou utilisé comme décoration d'intérieur, son design élégant et son emballage raffiné ne manqueront pas de laisser une impression durable et belle sur le destinataire. 【Description des changements de couleur de glaçure】En raison des changements subtils de température du four et de l'air pendant le processus de cuisson à haute température, de légères variations de couleur et de motifs de vernis se produisent sur nos pièces en céramique faites à la main. Chaque service de table est unique. Veuillez noter que les variations de couleur ne sont pas des défauts, mais plutôt le résultat de la perfection inhérente à ce processus ancien.
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