Découvrez une recette de brownie à la patate douce et cacahuètes, un dessert à la fois sain et gourmand, qui allie textures onctueuses et croquantes. Idéal pour les amateurs de douceurs qui veulent se faire plaisir sans culpabilité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Teneur en sel modérément élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 12.1 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
437 kcal
Prot. 17.3 g —
Gluc. 54.5 g —
Lip. 22.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.2 g |
| dont sucres | 12.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 7.6 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des patates
Epluchez et coupez la patate douce en petits dés. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparation de la pâte
Mixez les patates douces cuites avec les flocons d’avoine dans un robot patissier jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Ajout des ingrédients
Incorporez la poudre de cacao, le beurre de cacahuètes, le miel, la levure chimique et le sel. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter les cacahuètes
Ajoutez les cacahuètes non salées à la pâte et mélangez à la cuillère pour répartir uniformément les morceaux croquants.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à brownie préalablement beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
6. Refroidissement
Laissez refroidir le brownie complètement avant de le démouler et de le couper en parts égales.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle moulue à votre mélange. Cela rehaussera les saveurs tout en apportant une touche épicée discrète.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce brownie, un verre de lait d’amande légèrement sucré apportera douceur et fraîcheur, complétant parfaitement la saveur des cacahuètes.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est un classique de la pâtisserie, mais revisité ici avec de la patate douce pour plus de moelleux et un profil nutritionnel amélioré.
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Comment servir ce brownie
Coupez le brownie en carrés bien réguliers et disposez-les sur une planche en bois rustique pour une touche de charme. Servez accompagné de petites fourchettes à dessert.
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