Brownie patate douce et cacahuètes : recette gourmande et saine

Brownie patate douce et cacahuètes : recette gourmande et saine

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bien-être - Promotion standard

Découvrez une recette de brownie à la patate douce et cacahuètes, un dessert à la fois sain et gourmand, qui allie textures onctueuses et croquantes. Idéal pour les amateurs de douceurs qui veulent se faire plaisir sans culpabilité.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Teneur en sel modérément élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 38.2 g — Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
437 kcal
Prot. 17.3 g — Gluc. 54.5 g — Lip. 22.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 15.5 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 38.2 g
dont sucres 12.1 g
Autres
Protéines 12.1 g
Fibres 7.6 g
Sel 1.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des patates

Epluchez et coupez la patate douce en petits dés. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Préparation de la pâte

Mixez les patates douces cuites avec les flocons d’avoine dans un robot patissier jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Ajout des ingrédients

Incorporez la poudre de cacao, le beurre de cacahuètes, le miel, la levure chimique et le sel. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Ajouter les cacahuètes

Ajoutez les cacahuètes non salées à la pâte et mélangez à la cuillère pour répartir uniformément les morceaux croquants.

5. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à brownie préalablement beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

6. Refroidissement

Laissez refroidir le brownie complètement avant de le démouler et de le couper en parts égales.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle moulue à votre mélange. Cela rehaussera les saveurs tout en apportant une touche épicée discrète.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce brownie, un verre de lait d’amande légèrement sucré apportera douceur et fraîcheur, complétant parfaitement la saveur des cacahuètes.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le brownie est un classique de la pâtisserie, mais revisité ici avec de la patate douce pour plus de moelleux et un profil nutritionnel amélioré.

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Comment servir ce brownie

Coupez le brownie en carrés bien réguliers et disposez-les sur une planche en bois rustique pour une touche de charme. Servez accompagné de petites fourchettes à dessert.

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