Alors que les températures diminuent et que l’air se rafraîchit, rien ne vaut un plat réconfortant pour égayer les soirées d’hiver. Le cake salé hivernal est une recette pleine de saveurs qui réchauffera votre maison et votre table. Facile à réaliser, ce met est idéal pour les repas conviviaux, en famille ou entre amis. De plus, sa préparation ne nécessite que des ingrédients simples que vous pourrez aisément commander en ligne.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à l'œuf et au parmesan.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
373 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 29.5 g —
Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
730 kcal
Prot. 26.8 g —
Gluc. 57.8 g —
Lip. 43.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.5 g |
| dont sucres | 8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.7 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous mettrez votre cake à cuire.
2. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le lait en poudre, le sel et le poivre. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout des ingrédients
Ajoutez le parmesan, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives émincées et le thym séché à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien intégrer tous les ingrédients.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau ; elle doit en ressortir propre lorsque le cake est cuit.
5. Repos et démoulage
Une fois cuit, laissez reposer le cake 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse légèrement avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, remplacez une partie du lait en poudre par du lait concentré non sucré qui ajoutera une texture plus moelleuse à votre cake.
Accord mets et vins
Accompagnez votre cake salé d’un vin blanc sec comme un sauvignon qui mettra en valeur les saveurs de ce plat chaleureux.
L’info en plus
Le cake salé trouve ses origines dans la tradition culinaire française où il est souvent servi comme entrée ou lors de buffets. Très apprécié pour sa diversité, il se décline en de nombreuses variantes selon les goûts et les saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation réussie, découpez votre cake en tranches épaisses et disposez-les sur un joli plat de présentation. Un plat en céramique artisanale apportera une touche rustique et authentique à votre table.
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