Cannelloni de courgette au tempeh pour la ménopause

Cannelloni de courgette au tempeh pour la ménopause

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Les cannelloni de courgette au tempeh constituent une alternative saine et délicieuse aux plats traditionnels, spécialement conçue pour répondre aux besoins nutritionnels des femmes en ménopause. Riches en protéines végétales et en nutriments essentiels, ces cannelloni offrent une texture et une saveur uniques qui raviront vos papilles. Faciles à préparer, ils peuvent être adaptés à de nombreux régimes alimentaires.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Coupez les courgettes en fines lamelles à l’aide de la mandoline.

Étape 3

Dans un robot culinaire, émiettez le tempeh puis mélangez-le avec l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le basilic, le sel et le poivre.

Étape 4

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le mélange de tempeh pendant environ 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez la sauce tomate et la levure nutritionnelle, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 6

Disposez une cuillère de mélange au tempeh sur chaque lamelle de courgette, puis roulez-les pour former des cannelloni.

Étape 7

Placez les cannelloni dans un plat allant au four et recouvrez du reste de sauce tomate.

Étape 8

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème de noix de cajou dans la sauce avant de la verser sur les cannelloni.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec la fraîcheur des courgettes et la richesse du tempeh.

Originaire d’Indonésie, le tempeh est une source précieuse de protéines et de fibres, idéale pour une alimentation équilibrée durant la ménopause.

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Comment servir

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