le carpaccio d’ananas au citron vert et biscuit coco est un dessert rafraîchissant et exotique, idéal pour apporter une touche de soleil à votre table. cette recette sans sel est parfaite pour un repas léger et savoureux. en combinant la douceur de l’ananas, l’acidité du citron vert et la croustillance du biscuit coco, vous obtiendrez un équilibre parfait de saveurs et de textures.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter soigneusement les tranches d’ananas en conserve et les disposer sur une grande assiette de présentation.
Étape 2
Laver les citrons verts, et râper finement le zeste sur les tranches d’ananas pour apporter une note acidulée.
Étape 3
Presser le jus des citrons verts et le mélanger avec le miel dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Émietter les biscuits coco en petits morceaux et les saupoudrer sur les tranches d’ananas.
Étape 5
Verser le mélange de jus de citron et miel sur l’ananas pour l’imprégner de ce sirop parfumé.
Étape 6
Ajouter une touche de menthe séchée pour une note fraîche et aromatique.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter quelques copeaux de noix de coco séchée sur le dessus avant de servir.
Boisson recommandée
un thé glacé à la menthe fraîche complétera parfaitement ce dessert en apportant une touche rafraîchissante supplémentaire.
le carpaccio d’ananas trouve ses origines dans la cuisine italienne, bien que le dessert que nous vous proposons aujourd’hui ajoute une touche tropicale avec l’utilisation de l’ananas et de la noix de coco.
Comment présenter
pour une présentation élégante, utilisez une grande assiette plate en porcelaine blanche. vous pouvez également opter pour des assiettes individuelles en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives du dessert. servez avec une petite cuillère à dessert pour déguster chaque bouchée.
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