Chakchouka d'Hiver : recette Savoureuse et Réchauffante

Chakchouka d’Hiver : recette Savoureuse et Réchauffante

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La chakchouka est un plat traditionnel du Maghreb qui réchauffe les cœurs et les corps, particulièrement apprécié en hiver pour sa richesse en saveurs et sa capacité à réchauffer les longues soirées fraîches. Bien que souvent réalisée avec des ingrédients frais, il est tout à fait possible de la préparer avec des produits que l’on peut se faire livrer facilement, notamment en faisant appel à des épices et aliments secs. Cette version hivernale de la chakchouka met en valeur des saveurs épicées et réconfortantes qui feront de votre repas un moment de convivialité et de partage.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre, le paprika fumé et le cumin en poudre. Remuez pendant environ 1 minute pour libérer les arômes des épices.

Étape 2

Ajoutez les tomates concassées et la harissa. Mélangez bien le tout.

Étape 3

Incorporez les pois chiches en conserve et les oignons frits déshydratés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 5

Faites quatre petits creux dans le mélange et cassez-y les œufs.

Étape 6

Couvrez la cocotte et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour une chakchouka encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sucre aux tomates pour contrer leur acidité naturelle. Vous pouvez aussi parfumer votre plat avec un peu de coriandre moulue pour une touche supplémentaire de saveur.

Accord vin

Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, se mariera à merveille avec votre chakchouka d’hiver, apportant une note fruitée et légère qui équilibrera le piquant du plat.

La chakchouka est un plat traditionnel des cuisines maghrébines et moyen-orientales. Sa popularité s’étend désormais à travers le monde, notamment grâce à sa simplicité et à sa grande adaptabilité aux ingrédients disponibles. Ce plat est souvent partagé en famille ou entre amis, renforçant le lien social autour d’une table chaleureuse.

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Comment servir ?

Pour servir cette chakchouka d’hiver, optez pour un plat à tajine en céramique qui retiendra la chaleur et ajoutera une touche authentique à votre présentation. Accompagnez ce plat de pain plat ou de pita pour une expérience gustative complète.

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