Chou-fleur rôti et houmous : recette gourmande et saine

Chou-fleur rôti et houmous : recette gourmande et saine

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Soldes bien-être
Saint Valentin générique

Si vous cherchez une recette à la fois gourmande et saine, le chou-fleur rôti accompagné de son houmous est un choix parfait. Ce plat, inspiré de la cuisine méditerranéenne, met en valeur les saveurs naturelles des légumes tout en offrant une alternative nutritive et savoureuse aux plats traditionnels. Facile à préparer, il séduira vos papilles autant que celles de vos convives.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Faible en sucres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est relativement équilibré avec une faible teneur en sucres.
Protéines : Il est une bonne source de protéines grâce aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel reste modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
107 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 12 g — Lip. 5.2 g
Par portion (4 parts)
350 kcal
Prot. 14.2 g — Gluc. 39.3 g — Lip. 16.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 107 kcal
Lipides
Matières grasses 5.2 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 12 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 4.2 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chou-fleur

Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Placez les morceaux sur une plaque de cuisson et arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez de paprika fumé, de sel et de poivre. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé d’épices.

2. Rôtissage du chou-fleur

Enfournez la plaque de chou-fleur pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Remuez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

3. Préparation du houmous

Dans un mixeur, combinez les pois chiches égouttés, la pâte de tahini, le jus de citron, le reste de l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

4. Présentation du plat

Transférez le houmous dans un bol et disposez les morceaux de chou-fleur rôti sur le dessus. Pour une touche finale, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’un peu de paprika.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour un houmous plus onctueux, ajoutez un peu d’eau glacée pendant le mixage. Cela aérierra la préparation et la rendra plus crémeuse.

Accord Mets et Vin

Un vin blanc de type sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec le goût subtil du chou-fleur rôti et l’onctuosité du houmous.

L’info en plus

Le chou-fleur est un légume originaire d’Asie et est un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne. Riche en vitamines et minéraux, il est idéal pour des repas sains et équilibrés.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le plat sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et authentique, ou dans un bol en céramique pour une touche méditerranéenne. Utilisez des petites cuillères en bois pour se servir du houmous.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artemio Plateau Cœur, Bois, Beige, 21 x 3,5 x 22 cm VIPPC
    A vous les petits déjeuners au lit servis sur un joli plateau cœur Avec sa forme en cœur, ce plateau en bois à décorer a déjà fière allure, mais il sera encore plus beau après l'intervention de vos mains expertes Dimensions intérieures: 20 x 16, 5 x 3 cm
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  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
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    Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.
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