Le clafoutis est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons de le revisiter avec des fraises et de la rhubarbe, deux fruits qui se complètent parfaitement pour apporter une touche acidulée et sucrée.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et sucrée, probablement énergisante.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
217 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 39.1 g —
Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
434 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 78.4 g —
Lip. 11.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 217 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.1 g |
| dont sucres | 28 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fruits
Réhydratez les fraises et la rhubarbe en les immergeant dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
3. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine, le lait, les oeufs et l’extrait de vanille. Utilisez un fouet ou un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
4. Disposition des fruits
Beurrez le moule à gâteau, puis disposez les fruits égouttés au fond.
5. Cuisson
Versez la pâte sur les fruits, puis enfournez pour 40 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque sa surface est dorée.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis plus léger, utilisez du lait écrémé. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour relever le goût des fruits. Assurez-vous que le moule est bien beurré pour faciliter le démoulage.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce clafoutis d’un verre de limonade maison ou d’un thé glacé au citron. Leur fraîcheur complétera agréablement les saveurs du dessert.
L’info en plus
Ce dessert, originaire de la région du Limousin en France, est traditionnellement préparé avec des cerises. Notre variante aux fraises et à la rhubarbe apporte une touche de modernité tout en respectant l’esprit du clafoutis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Plantes & Epices – Racine de Rhubarbe Séchée 100% Naturel | Tisane Digestive, Transit, Detox | Infusion en Vrac, Phytothérapie | Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (100g)Racine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes9,99 € -
Health Embassy Racine de Rhubarbe Tisane | Rheum L | Rhubarb Root (50g)Cueillies et Emballées à la Main 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont soigneusement cueillies et emballées à la main. Emballage Refermable Pratique 🍀 Le doypack refermable permet de conserver la fraîcheur et facilite le stockage. Naturelles et Sans OGM 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy ne contiennent ni OGM, ni additifs, ni arômes ou colorants artificiels. Utilisation Polyvalente 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy peuvent être utilisées seules ou en mélange avec d'autres ingrédients. Préparation Simple 🍀 Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de Racines de Rhubarbe Health Embassy dans 200 ml d'eau chaude et laissez infuser pendant 5 à 15 minutes pour une infusion. Stockage Pratique 🍀 Son emballage refermable et résistant contribue à préserver la fraîcheur tout en facilitant le stockage. Produit Naturel 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont un produit simple. Plante Séchée Naturelle 🍀 Les Racines de Rhubarbe Health Embassy sont soigneusement séchées pour préserver leurs caractéristiques naturelles.22,97 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €31,44 €-15% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.14,56 €13,83 €-5%
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède, coupé en parts individuelles. Vous pouvez utiliser des assiettes dessert en porcelaine fine pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Baroni Home Service d’Assiettes 18 Pièces pour 6 Personnes en Porcelaine de Qualité, Plates Colorés Style Moderne, Servi de Table Assiette Creuse Plate et à Dessert, BlancSERVICE D’ASSIETTES - Le set d'assiettes Baroni Home est composé de 18 pièces en porcelaine : le mélange parfait entre fonctionnalité et raffinement. Le couleur unique blanc est très élégante, il est adapté pour les restaurants, les hôtels, les fêtes et les dîners en famille ou les amis. Choisissez le service qui vous convient le mieux parmi les nombreux motifs et styles. DESIGN CLASSIQUE – Le set de plates Baroni Home est composé de 6 assiette creuses, 6 assiettes plates et 6 soucoupes qui vous pourrez utiliser pour les desserts, les fruits ou pour les entrées. Du premier au fruit il met en valeur au mieux chaque portée et personnalisez chaque place à table avec ce servi aux couleurs neutres et raffinés. MATÉRIEL – Nos plates sont réalisés en porcelaine de haute qualité super précieuse, qui donnent élégance et légèreté aux assiettes sur votre table. Sans dessins, Ceci afin de vous donner un maximum de liberté pour personnaliser votre table ! LAVAGE - Ce service de vaisselle est idéal pour un usage quotidien car il peut être lavé au lave-vaisselle avec fréquence sans s'user. Peut également être inséré au micro-ondes pour réchauffer vos plats préférés. Sans BPA, vous pourrez manger vos aliments en toute sécurité avec votre famille ou vos amis. IDÉE DE CADEAU ET PLUS ENCORE – Le service d’assiettes Baroni Home, grâce à son design classique et élégante, vous donnera une bonne image pendant diners importants avec amis et familiers. Nos plates sont parfaites comme cadeau pace que sont adaptés aux goûts classiques et modernes aussi !49,99 € -
Baroni Home Service de Vaisselle de 18 Pièces en Porcelaine, Service de Table Coloré pour 6 Personnes, Assiette Creuse, Plate, à Dessert ou à Fruit, Blue LineSERVICE DE PLATS – Le service de vaisselle Baroni Home est composé de 18 pièces en porcelaine : le mélange parfait entre fonctionnalité et raffinement. Aux couleurs brillantes et élégantes, il convient pour les restaurants, les hôtels, les fêtes et les dîners en famille ou entre amis. Choisissez le service qui vous convient le mieux parmi de nombreux motifs colorés! CONCEPTION – Le set complet de vaisselle est composé de 6 assiettes creuses, 6 assiettes plates et 6 soucoupes que vous pourrez utiliser pour les fruits, les desserts et les antipasti. De l'entrée au dessert, mettez en valeur chaque plat et personnalisez chaque couvert avec ce service aux couleurs vives et éclatantes. Matériau : élégance et légèreté caractérisent les assiettes plates et les assiettes à entrée, fabriquées en porcelaine très fine sur laquelle est appliqué le motif. Résistance et élégance s'unissent pour créer un produit unique en son genre LAVAGGIO – Ce service de vaisselle est idéal pour un usage quotidien car il peut être fréquemment lavé au lave-vaisselle sans s'user.' Il peut également être mis au micro-ondes pour réchauffer vos plats préférés ! Sans BPA, vous pourrez manger vos aliments en toute sécurité avec votre famille ou vos amis. IDEA CADEAU – Ce set de vaisselle est parfait comme cadeau pour vos amis, votre famille ou même pour vous-même. Un produit créé pour s'adapter aux goûts de tout le monde, des plus classiques aux plus modernes.59,99 €
