les coques sans gluten aux brocolis et petits légumes sont un vrai régal pour les papilles et une belle manière de surprendre vos convives avec un plat simple et coloré. cette recette est idéale pour ceux qui cherchent une option saine et savoureuse, tout en respectant les intolérances alimentaires courantes. elle marie subtilement la douceur des légumes et la texture unique des pâtes sans gluten. prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? suivez-moi pas à pas !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes coquillages sans gluten dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la poudre de brocolis, les légumes déshydratés, l’huile d’olive, le basilic, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez les pâtes cuites au mélange de légumes et incorporez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 4
Saupoudrez de levure alimentaire pour une touche de « fromage » légèrement crémeuse et délicieuse.
Étape 5
Placez les coques assaisonnées dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes pour imprégner toutes les saveurs.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant si nécessaire pour obtenir une sauce légèrement plus onctueuse.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, vous pouvez utiliser une grande passoire posée sur une casserole d’eau bouillante. Couvrez avec un couvercle pour garantir que la chaleur reste bien à l’intérieur.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos coques aux brocolis et petits légumes, optez pour un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Ce plat est non seulement sans gluten, mais aussi riche en fibres grâce aux légumes intégrés dans la recette. C’est une excellente option pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation sans renoncer au goût.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Brocoli en poudre -100g - Sans additif - Qualité Bio Premium - Conditionné et certifié en Allemagne - Vegan- BiotivaLa POUDRE DE BROCOLI BIO contient 100% de brocolis séchés issus de l'agriculture biologique. Nous n'utilisons ni anti-agglomérant, ni agent de remplissage, ni exhausteur de goût, ni fluidifiant. Seulement de la nature pure. QUALITÉ D'ACTIFS SUPÉRIEURE : le brocoli est issu d'une culture écologique durable et est séché et moulu en préservant ses principes actifs. L'HOMME ET L'ENVIRONNEMENT SONT IMPORTANTS POUR NOUS. Le produit est végan, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans sucres ajoutés. Sans additifs. Emballage avec fermeture zip. 35 ANS D'EXPERTISE BIO. MADE IN GERMANY. Avec plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique, nous connaissons les meilleures zones de culture et les cultivateurs et producteurs les plus fiables. POUR TA SATISFACTION : en tant qu'entreprise familiale, nous voulons te satisfaire à long terme. Si toutefois tu n'es pas satisfait, si tu as une question ou si tu as besoin d'aide, n'hésite pas à nous contacter. Nous chercherons ensemble une solution.12,99 € -
Brocoli Poudre 100g – Poudre végétale pour smoothies, soupes et recettesBROCOLI 100 % PUR EN POUDRE – Élaboré à partir de brocolis sélectionnés avec soin puis déshydratés et finement broyés pour une utilisation pratique. FACILE À AJOUTER À VOS RECETTES – Convient parfaitement aux smoothies, soupes, sauces, jus ou préparations maison. SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS – Formule simple composée exclusivement de brocoli en poudre. MATIÈRES PREMIÈRES CONTRÔLÉES – Fabrication avec contrôles qualité stricts afin d'assurer pureté et traçabilité. FORMAT DE 100 G REFERMABLE – Conditionnement pratique conçu pour préserver la fraîcheur du produit après ouverture.9,99 €
-
Légumes Séchés Naturels 1 kg – Mélange Déshydraté De Carotte, Panais, Oignon, Poireau Et Persil, Sans Conservateurs, Idéal Pour Soupes Et Cuisine Saine – Kuchnia Zdrowia🌱 Mélange de légumes séchés 100 % naturels composé de carotte, panais, oignon, poireau et racine de persil. Sans additifs ni conservateurs, il apporte authenticité et qualité à vos repas quotidiens. Une solution simple et saine pour enrichir vos recettes maison avec goût et équilibre. 💚 Riche en fibres alimentaires, ce mélange soutient une digestion harmonieuse et favorise la satiété. En ajoutant ces légumes à vos plats, vous améliorez leur valeur nutritive tout en profitant d’un goût intense et naturel. Une excellente façon d’allier plaisir culinaire et bien-être. 🍲 Polyvalents et pratiques, les légumes séchés conviennent parfaitement pour les soupes, bouillons, sauces, plats mijotés et garnitures. Leur goût concentré intensifie les arômes et apporte une touche authentique à chaque recette. Un ingrédient indispensable pour une cuisine variée et savoureuse. ✨ Grâce à la déshydratation douce, les légumes conservent leurs arômes naturels, leur couleur et une grande partie de leurs nutriments. Faciles à utiliser, ils offrent une solution durable pour toujours avoir des légumes à disposition. Un choix malin pour une alimentation saine et pratique. ✅ Idéal pour ceux qui recherchent une cuisine saine et rapide, ce mélange de légumes séchés permet de préparer des repas nutritifs sans effort. Il combine gain de temps, praticité et authenticité. Un allié précieux pour enrichir vos plats au quotidien avec goût et simplicité.9,79 € -
4G – Mélange Grec de 7 Légumes Séchés,2×70 gMÉLANGE DE 7 LÉGUMES MÉDITERRANÉENS – Sélection de légumes séchés inspirée de la tradition culinaire grecque. 100 % VÉGÉTAL – Sans conservateurs ni additifs, conçu pour une cuisine authentique. UTILISATION POLYVALENTE – Idéal pour soupes, sauces, plats de riz, pâtes, couscous ou recettes maison. SAVEURS GRECQUES AUTHENTIQUES – Apporte une touche méditerranéenne à vos préparations. FORMAT 2 × 70 G – Conditionnement pratique pour conserver les saveurs plus longtemps.8,99 €
-
Grocer Planet - Flocons de Levure Nutritionnelle (300g) - NaturelVALEUR ✪ 300g de flocons de Levure Nutritionnelle – Sans OGM | Idéal comme fromage végétalien. Livré dans une pochette élégante FABRIQUÉ À PARTIR DE ✪ Levure primaire (Saccharomyces cerevisiae). Notre ingrédient principal dans le milieu de culture est la mélasse. La levure naturelle est d'abord séchée au rouleau (pour obtenir des flocons homogènes) puis torréfiée. PROPRIÉTÉS ✪ Excellente source de protéines végétales de haute qualité et de fibres faciles à assimiler UTILISATION ✪ Saveur riche et intense | Une délicieuse alternative végétalienne au fromage traditionnel, idéale pour rehausser la saveur de nombreux plats tels que soupes, pâtes, salades, ragoûts, sauces et plats au four | Accroît les notes umami de vos plats et contribue à en améliorer le goût NATURELLES ✪ Nos flocons de levure nutritionnelle son naturelles11,99 € -
Flocons de levure nutritionnelle 1 kg - Meilleur goût - Qualité PremiumLa levure nutritionnelle est particulièrement adaptée à la production de fromage végétalien. sans gluten et végétalien Nutritionnel : Les flocons de levure sont particulièrement riches en protéines (46%) et les flocons contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux. Ces flocons ne sont pas enrichis en vitamines artificielles. à base de Saccharomyces cerevisiae23,74 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier InoxydableCUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets99,99 €59,99 €-40% -
bella Cuiseur vapeur à deux niveaux avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson rapide et simultanée - Arrêt automatique et protection contre la sécheresse et l’ébullition, 7 L, noirCUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau Le cuiseur vapeur de bella est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRET AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau32,99 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
Comment présenter
Servez ces coques colorées dans des bols en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs des légumes. Évitez les assiettes plates qui ne retiendront pas bien les coques et risquent de laisser les sauces s’étaler.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz BASIC Set de saladiers en porcelaine 6 pièces - bols à céréales blanc Ø 14 x 7 cm, 500 ml - en porcelaine dans un blanc classique - saladier pour soupes, salades, desserts, céréalesBols de service polyvalents - Ce set de 6 bols de service en porcelaine d'une contenance d'environ 500 ml en porcelaine de haute qualité est parfait pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de salades saines, de soupes chaudes, de garnitures savoureuses ou de créations de desserts sucrés. LA TAILLE PARFAITE - Avec un diamètre de 14 cm et une hauteur de 7 cm, les bols bowl offrent suffisamment de place pour vos délicieuses créations. DESIGN ÉLÉGANT - L'élégance intemporelle du bol en porcelaine blanche confère à vos plats une présentation stylée et s'intègre parfaitement à toute décoration de table. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqués en porcelaine de haute qualité, ces bols à céréales ne sont pas seulement esthétiques, ils sont aussi durables et résistants. PARFAITS COMPLÉMENTS - Combinez ces bols à céréales en porcelaine avec d'autres pièces de vaisselle Moritz & Moritz pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
METRO Professional Bol à Céréales Fine Dining, Porcelaine Blanche, Ø 15 cm, 443 ml, Lot de 6MATÉRIAU PREMIUM: Fabriqué en porcelaine de qualité AB, offrant une finition élégante et une durabilité exceptionnelle pour un usage quotidien DIMENSIONS PRATIQUES: Bol à céréales de 15 cm de diamètre avec une capacité généreuse de 443 ml, parfait pour les petits-déjeuners et collations RÉSISTANCE MAXIMALE: Supporte les chocs, les rayures et les températures jusqu'à 220°C, idéal pour une utilisation au four ENTRETIEN FACILE: Compatible lave-vaisselle et empilable pour un rangement optimal et une manipulation pratique LOT AVANTAGEUX: Vendu en lot de 6 pièces, parfait pour équiper votre table avec un ensemble assorti et élégant18,90 €
