Crèmes brûlées cacao-vanille : recette gourmande et facile

Crèmes brûlées cacao-vanille : recette gourmande et facile

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Prime day
bien-être - Promotion standard

Les crèmes brûlées cacao-vanille apportent une touche délicieuse à votre dessert traditionnel. Avec une préparation simple et des ingrédients accessibles, vous êtes assuré de surprendre vos invités. Suivez ce guide pour réaliser des crèmes brûlées gourmandes et réussies à chaque coup.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Cette crème brûlée est un dessert très riche et énergétique.
Protéines : Une source modérée de protéines due aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
279 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 20.3 g — Lip. 19.7 g
Par portion (4 parts)
604 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 43.9 g — Lip. 42.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 279 kcal
Lipides
Matières grasses 19.7 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 20.3 g
dont sucres 19.3 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

2. Préparation de la crème

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec l’extrait de vanille. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre en poudre et le cacao dans un grand bol.

3. Mélange des préparations

Versez la crème chaude sur le mélange d’œufs en fouettant vigoureusement.

4. Cuisson au bain-marie

Répartissez la préparation dans des ramequins et disposez-les dans un plat à four, puis versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour 40 minutes.

5. Finition au sucre roux

Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre roux la surface des crèmes et caramélisez à l’aide d’un chalumeau.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de sel au mélange de sucre et d’œufs.

Vin doux

Un muscat doux ou un vin de dessert intense accompagnera superbement vos crèmes brûlées.

L’info en plus

La crème brûlée est un dessert emblématique de la cuisine française. Ce dessert chic et délicat a traversé le temps grâce à sa simplicité et sa saveur incomparable.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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Comment servir

Servez vos crèmes brûlées dans des ramequins élégants, idéalement accompagnés de petites cuillères à dessert en acier inoxydable.

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