Crêpes Aux Courgettes : recette Facile et Saine

Crêpes Aux Courgettes : recette Facile et Saine

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Les crêpes aux courgettes sont un moyen idéal d’intégrer les légumes dans vos repas de manière savoureuse et originale. En plus d’être délicieuses, elles sont saines et faciles à préparer. Ce plat, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner, est une façon créative de manger équilibré tout en régalant toute la famille.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Plutôt léger Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat équilibré, sain, avec une teneur modérée en calories.
Protéines : Apport en protéines conséquent grâce à la farine de pois chiches.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 20.5 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
191 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 21.9 g — Lip. 7.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 179 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 20.5 g
dont sucres 3.8 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 3.8 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, le cumin, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez l’huile d’olive et mélangez bien.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle crêpière à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et étalez pour former une crêpe fine. Faites cuire environ deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

3. Servir

Servez les crêpes chaudes accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte environ 30 minutes avant la cuisson.

Vin blanc léger

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la douceur des crêpes aux courgettes.

L’info en plus

Les crêpes aux courgettes sont non seulement un plat populaire en France mais aussi très prisées dans la cuisine méditerranéenne où les légumes sont centraux.

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Comment présenter

Disposez les crêpes sur une assiette large et plate. Ajoutez quelques feuilles de roquette et des tomates cerises coupées en deux pour ajouter de la couleur au plat.

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