Le curry de poulet aux haricots et noix de cajou est une invitation au voyage au cœur des saveurs exotiques de l’Inde. Ce plat, parfaitement épicé, marie délicatement le fondant du poulet à la douceur des noix de cajou et à la légère amertume des haricots. C’est un mets qui saura séduire aussi bien les amateurs de cuisine simple que les connaisseurs en quête de nouveautés. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ce plat raffiné qui apportera une touche de magie à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat généreux et riche, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques.
Protéines : Le plat est une excellente source de protéines grâce au poulet et aux noix de cajou.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause du sel ajouté et des conserves.
À savourer occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique.
Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 4.8 g —
Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
720 kcal
Prot. 57 g —
Gluc. 19.2 g —
Lip. 49.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Coupez le poulet en morceaux de taille égale. Égouttez les haricots verts en conserve. Préparez une cuillère à soupe de noix de cajou concassées pour le dressage.
2. Saisir le poulet
Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du gingembre.
3. Mélanger avec les épices
Ajoutez les oignons séchés et la pâte de curry rouge au poulet. Remuez bien pour que tous les morceaux soient enrobés d’épices. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
4. Ajouter le lait de coco
Versez le lait de coco dans le wok et mélangez. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Incorporer les haricots et les noix de cajou
Ajoutez les haricots verts et les noix de cajou. Remuez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Ajuster l’assaisonnement et servir
Goûtez le curry et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, parsemé de noix de cajou concassées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, vous pouvez faire griller les noix de cajou à sec avant de les incorporer au curry. Cela rehaussera leur saveur et ajoutera une touche croustillante au plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat épicé, choisissez un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur et son acidité équilibreront la richesse du curry.
L’info en plus
Le curry est un plat emblématique de la cuisine indienne. Il existe une grande variété de curry, chacune avec ses propres ingrédients et niveaux d’épices. Cette recette utilise de la pâte de curry rouge pour apporter une chaleur modérée au plat.
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Conseils de service
Présentez ce curry de poulet dans un plat en céramique ou dans une assiette creuse. Accompagnez-le de riz basmati cuit à la vapeur pour compléter ce voyage culinaire.
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 € -
TuYines Assiettes à pâtes grand lot de 4, assiettes creuses Ø 20 cm, assiettes à salade, assiettes de service, bols à pâtes, grands saladiers, bols polyvalents pour nouilles, pâtes, salade, fruitsGrand lot de 4 : polyvalent et intemporel : cet élégant ensemble de 4 bols en céramique de qualité supérieure convainc par son blanc pur classique qui se fond dans tous les styles d'intérieur. Avec un diamètre de 20 cm et une profondeur de 4,5 cm, les bols à pâtes sont idéaux pour des portions généreuses – qu'il s'agisse de pâtes, de risotto ou de gnocchi. Un aspect élégant allié à un design fonctionnel. Set de bols à soupe profonds – parfait pour le plaisir de la chaleur : La forme incurvée et profonde de ces bols en fait le set de bols à soupe profonds idéal pour les soupes onctueuses, les ragoûts et les plats de pâtes asiatiques. La large lèvre assure une prise en main sûre, empêche les déversements et permet une installation professionnelle comme au restaurant. Salladstallrikar et plats de service en un : Grâce à leur surface généreuse, les bols sont parfaits comme saladiers pour des coupes nettes et comme plats de service lors de fêtes familiales ou de dîners. Qu'il s'agisse d'antipasti, de tapas ou de desserts, cet ensemble polyvalent accompagne élégamment chaque moment de table. Céramique de qualité supérieure : durables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes : fabriqués en grès de qualité supérieure avec un émail lisse et adapté à l'alimentation, ces bols sont particulièrement résistants à la casse et hygiéniques. Entièrement résistant au lave-vaisselle et au micro-ondes pour un quotidien sans stress sans compromettre le style ou la qualité. Cadeau parfait et empilable pour un rangement peu encombrant : le design empilable astucieux des bols à pâtes permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine. Dans un élégant ensemble de 4, ce produit est le cadeau parfait pour un mariage, une fête d'emménagement ou Noël - pour tous ceux qui apprécient un bon design et des utilisations pratiques.20,90 €
