Délice détox : crème au thé matcha

Délice détox : crème au thé matcha

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Découvrez notre recette gourmande de crème au thé matcha, un délice détox pour les amateurs de douceurs légères. Facile à réaliser, cette création culinaire allie la douceur de la crème à l’arôme unique du thé matcha, un super aliment connu pour ses vertus antioxydantes. Parfait pour une fin de repas tout en légèreté.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes pour les ramollir.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer doucement la crème liquide avec le sucre en poudre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Incorporer le thé matcha à la crème chaude en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Conseil du chef : utilisez un fouet électrique pour une texture plus homogène.

Étape 4

Retirer la casserole du feu, puis essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème chaude. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient totalement fondues.

Étape 5

Verser la crème au matcha dans des ramequins individuels et laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Pierre Lafontaine

Mon astuce de chef

Pour une note encore plus gourmande, saupoudrez vos crèmes au moment de servir avec un peu de poudre de thé matcha ou quelques éclats de chocolat blanc.

Thé glacé japonais

Pour accompagner votre crème au thé matcha, servez un thé glacé japonais. Il rehaussera délicatement les saveurs matcha tout en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Le thé matcha est une poudre de thé vert moulue très fine, originaire du Japon, utilisée traditionnellement lors du cha-no-yu, la cérémonie du thé japonaise. C’est un concentré de bienfaits, plein d’antioxydants et de vitamines.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
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Comment présenter

Servez vos crèmes au matcha dans de petits bols en céramique japonaise pour un effet authentique et esthétique. Vous pouvez également utiliser des petites cuillères en bambou pour rester dans l’esprit oriental.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • BBWELL Lot De 2 Bols à Ramen en Céramique en Mélamine de 1000ML avec Baguettes et Cuillères, Bols à Ramen Japonais,Vaisselle Japonaise,Bol en Céramique pour Ramen, Pâtes, Salade, Céréales
    Ensemble Ramen Hakata:Notre bol ramen porcelaine en céramique comprend deux grandes pièces de 1000 ml , accompagnées de 2 cuillères , 2 paires de baguettes et 2 cuillère en céramique. C'est l'endroit idéal pour déguster une cuisine asiatique authentique
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  • Joeji's Kitchen – Ustensiles de Cuisine en Bambou | Ensemble 6 Pièces en Bois : Cuillère, Spatule, Cuillère à Égoutter, Fourchette
    RESPECTE TOUTES LES SURFACES ANTIADHÉSIVES – NE RAYE PAS LE TÉFLON NI LA CÉRAMIQUE — La surface lisse du bambou glisse contre les revêtements antiadhésifs sans entailler la surface. Aucun contact métallique, aucun risque écaillage dans vos plats LOT DE 6 À 30 CM CHACUNE – SUFFISANT POUR CHAQUE CASSEROLE EN UTILISATION SIMULTANÉE — Six cuillères assorties signifient toujours une propre à portée. Une dans le curry, une dans le bouillon, une dans la sauce. 30 cm maintient la main éloignée de la chaleur BAMBOU SANS ODEUR ET RÉSISTANT AUX TACHES – RESTE PROPRE — Contrairement aux cuillères en bois tendre qui absorbent les odeurs d’ail et d’épices, le bambou est naturellement dense et non poreux. Rincez après usage et la cuillère repart propre CUILLERON OVALE PROFOND RETIENT LES SAUCES SANS GOUTTE — La tête faonnée est assez profonde pour contenir sauces liquides et pâtes sans qu’elles dégouttent. Meilleure pour mélanger, plier et servir que les spatules plates BAMBOU EN MATIÈRE NATURELLE SANS PLASTIQUE NI PRODUITS TOXIQUES — Le bambou est l’une des plantes à la croissance la plus rapide et repousse du même système racinaire après récolte. Chaque cuillère est sans plastique et sans perturbateurs endocriniens
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  • Lot de 2 cuillères à Thé en Bambou | Cuillères doseuses en Bambou pratique et durable | Idéales pour le Thé, le Café, le Matcha, les Épices et le Sel
    🥄 Cuillère en Bambou avec manche long : Notre cuillère en Bambou à manche long mesurant 17cm est l'accessoire idéal pour doser ou verser avec précision une variété d'ingrédients tels que le thé, le matcha, le café, le sel, les condiments et les épices séchées. Un outil polyvalent pour tous vos besoins culinaires ! 🌿 Matériau Naturel et Respectueux de l'Environnement : Notre cuillère à thé est fabriquée à partir de bambou naturel, une ressource renouvelable et respectueuse de l'environnement. Non seulement vous bénéficiez d'un outil de cuisine fonctionnel, mais vous contribuez également à la préservation de notre planète. 💡 Polyvalence et Utilisation Facile : Que ce soit pour mesurer votre thé préféré, du café fraîchement moulu, des épices exotiques ou même des condiments, cette cuillère en bambou offre une polyvalence exceptionnelle. Sa conception ergonomique garantit une utilisation facile et précise, faisant de chaque préparation un jeu d'enfant. 👍 Entretien Facile et Durabilité : Nettoyer cette cuillère à thé en bambou est un jeu d'enfant. Il vous suffit de la rincer à l'eau tiède et de la sécher soigneusement après chaque utilisation. Grâce à sa durabilité exceptionnelle, cette cuillère à thé en bambou vous accompagnera pendant de nombreuses années de dégustations de thé et de préparations culinaires. 🎁 Cadeau Parfait pour les Amateurs de Thé : Vous cherchez le cadeau idéal pour un amateur de thé ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette cuillère à thé en bambou constitue un cadeau attentionné et original qui sera apprécié à coup sûr. Offrez-le lors d'un anniversaire, des fêtes de fin d'année ou simplement pour faire plaisir à un proche passionné de thé. 🇫🇷 DES PRODUITS IMAGINÉS EN FRANCE : Jour de Thé est une marque Française basée à Angers dans le Maine-et-Loire. C’est depuis notre belle région Angevine que nous imaginons nos mélanges main dans la main avec nos partenaires et fournisseurs pour votre plus grand bonheur.
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