Découvrez une recette de moelleux sans sucre aux abricots, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un dessert gourmand sans culpabilité. Ce dessert allie la douceur naturelle des abricots secs à la texture moelleuse d’un gâteau traditionnel. Idéal pour une collation ou un dessert léger, il saura ravir les papilles des petits et des grands.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, réhydratez les abricots secs avec un peu d’eau chaude pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le lait d’amande et l’extrait de vanille.
Étape 4
Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez l’huile de coco fondue à la préparation, puis ajoutez les abricots secs égouttés et coupés en petits morceaux.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez votre moelleux d’amandes effilées avant de l’enfourner.
Boisson d’accompagnement
Un thé à la menthe fraîche accompagnera parfaitement ce dessert en apportant une note de fraîcheur.
L’info en plus
Les abricots secs sont riches en fibres et nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour un dessert sain et nutritif.
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Comment présenter
Servez les tranches de moelleux aux abricots sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée.
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