le dos de cabillaud aux pois gourmands est non seulement un plat délicieux, mais il constitue également une excellente recette anti-âge. riche en protéines et en antioxydants, ce plat est parfait pour raviver l’éclat de votre teint. découvrez comment le préparer facilement chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un plat à gratin, déposez les filets de dos de cabillaud. Arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron.
Étape 3
Saupoudrez le gingembre moulu et le curcuma sur les filets. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Enfournez le poisson pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, faites chauffer une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive.
Étape 6
Ajoutez les pois gourmands et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 7
Servez immédiatement le dos de cabillaud nappé de jus de cuisson, accompagné des pois gourmands.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir. Cela renforcera également l’effet antioxydant du plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un chablis ou un sauvignon blanc qui complémente parfaitement la délicatesse du cabillaud.
Le cabillaud est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et son goût subtil. Il est aussi riche en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
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Comment présenter
Présentez votre plat dans une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des pois gourmands et du poisson. Utilisez une pince de cuisine pour disposer délicatement le cabillaud sur les pois gourmands.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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