le dos de cabillaud aux pois gourmands est non seulement un plat délicieux, mais il constitue également une excellente recette anti-âge. riche en protéines et en antioxydants, ce plat est parfait pour raviver l’éclat de votre teint. découvrez comment le préparer facilement chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un plat à gratin, déposez les filets de dos de cabillaud. Arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron.
Étape 3
Saupoudrez le gingembre moulu et le curcuma sur les filets. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Enfournez le poisson pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, faites chauffer une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive.
Étape 6
Ajoutez les pois gourmands et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 7
Servez immédiatement le dos de cabillaud nappé de jus de cuisson, accompagné des pois gourmands.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir. Cela renforcera également l’effet antioxydant du plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un chablis ou un sauvignon blanc qui complémente parfaitement la délicatesse du cabillaud.
Le cabillaud est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et son goût subtil. Il est aussi riche en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre plat dans une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des pois gourmands et du poisson. Utilisez une pince de cuisine pour disposer délicatement le cabillaud sur les pois gourmands.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pincette de Cuisine Acier Inoxydable,2 Pièces Pince Inox Cuisine,Pince de Cuisine,Longue Pince Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire,Pincette Culinaire de precision pour Viande Barbecue DécorationDétails du produit : 2 pinces à viande mesurent environ 30 cm de long et 25 cm de large, idéales pour se retourner pendant le grill et maintenir la distance du feu de charbon de bois, afin de ne pas se brûler. Facile à nettoyer : lot de 2 pincettes à viande faciles à nettoyer, passent au lave-vaisselle ; même en cas d’utilisation fréquente, l’aspect élégant reste inchangé. Acier inoxydable de qualité alimentaire, un mélange de qualité alimentaire et durable, résistant à la rouille et à la corrosion et résistant aux dommages causés par les chutes ou les chocs. Design scientifique : la poignée conçue selon les principes scientifiques est conforme aux principes ergonomiques et est bien entretenue. Les onglets profonds spécialement découpés et les ondulations cannelées pointues vous assurent la dextérité et la précision dont vous avez besoin pour augmenter votre créativité culinaire. De nombreuses possibilités d'utilisation : ustensiles de cuisine pour les besoins les plus exigeants, que ce soit pour les chefs amateurs ou les professionnels : nos pinces polyvalentes sont idéales comme pinces à barbecue, pinces pour rôtis, pinces pour viande, pinces de cuisine, pinces de cuisine, pinces à steak, pince à steak, pince à retourner. Pincettes polyvalentes : nos pincettes sont idéales pour des travaux de cuisson précis et détaillés, comme par exemple la manipulation d'aliments délicats, la décoration de gâteaux, la cuisson de mélanges, d'objets, pour protéger les légumes, les gyoza et les rouleaux d'œufs sans les endommager/les déchirer et extraire les petits aliments du paquet ou de la bouteille.6,99 €
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