Dos de saumon aux carottes et fenouil : recette anti-rétention d'eau

Dos de saumon aux carottes et fenouil : recette anti-rétention d’eau

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bien-être - Promotion standard
Dans un monde où la cuisine devient un véritable art de vivre, la recette du dos de saumon aux carottes et fenouil s’impose comme l’alliée idéale pour lutter contre la rétention d’eau. Ce plat, à la fois savoureux et diététique, marie à merveille les bienfaits nutritionnels du saumon aux vertus drainantes du fenouil et des carottes, pour un repas sain et délicieux. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire qui éveillera vos papilles tout en prenant soin de votre silhouette.

25 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez soigneusement les carottes et le fenouil. À l’aide d’une mandoline, détaillez les carottes en fines rondelles et le fenouil en lamelles.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les légumes. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Disposez les dos de saumon sur les légumes, parsemez d’aneth ciselé, salez et poivrez à votre convenance. Arrosez de jus de citron pour apporter une touche d’acidité.

Étape 4

Couvrez la cocotte et enfournez pendant 25 minutes. Le saumon doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.

Étape 5

Servez chaud, en nappant les légumes du jus de cuisson.

Eloïse Charpentier

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût anisé du fenouil, ajoutez quelques graines de fenouil en début de cuisson. Elles libéreront leurs arômes et sublimeront votre plat.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement ce plat en apportant fraîcheur et minéralité.

Ce plat, inspiré de la cuisine méditerranéenne, mise sur la simplicité des ingrédients pour exprimer toute la richesse des saveurs naturelles. Le saumon, riche en oméga-3, est excellent pour la santé cardiovasculaire, tandis que le fenouil et les carottes contribuent à la détoxification de l’organisme.

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Comment présenter

Servez le dos de saumon sur un plat à poisson en porcelaine blanche pour une présentation élégante. Disposez les légumes autour du poisson et parsemez d’un peu d’aneth frais pour apporter une touche de couleur.

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