Filet mignon épicé aux châtaignes : recette minceur délicieuse

Filet mignon épicé aux châtaignes : recette minceur délicieuse

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Le filet mignon épicé aux châtaignes est une recette qui allie douceur et piquant avec élégance. Ce plat gourmand et raffiné est idéal pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. La texture fondante du filet mignon s’harmonise parfaitement avec le goût légèrement sucré des châtaignes, tandis que les épices apportent une touche de chaleur. Un choix parfait pour un repas convivial et léger, qui ravira les papilles des petits comme des grands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Retirez le filet de la poêle et placez-le dans une cocotte en fonte.

Étape 5

Dans un bol, mélangez le miel, le piment d’Espelette, la cannelle, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Étape 6

Badigeonnez le filet mignon avec ce mélange d’épices.

Étape 7

Ajoutez les châtaignes autour du filet dans la cocotte.

Étape 8

Couvrez la cocotte et enfournez pour 30 minutes.

Étape 9

Vérifiez la cuisson du filet, il doit être tendre à l’intérieur.

Étape 10

Sortez la cocotte du four, laissez reposer 5 minutes avant de trancher le filet.

Sophie Beaumanoir

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, préparez la marinade la veille et laissez le filet mignon mariner toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets et vins

Pour sublimer ce plat, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait. Il complétera la douceur des châtaignes et le piquant des épices.

Ce plat est inspiré de la cuisine d’automne, où les châtaignes trouvent naturellement leur place dans les recettes réconfortantes. Le filet mignon, tendre et peu gras, est idéal pour ceux qui recherchent des options plus légères sans sacrifier la saveur.

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Comment présenter

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